原標題：入伏吃瓜就選它！清熱補水的行家，5分鐘煮出一鍋鮮

這個月初，辦公室的小姐姐回了一趟老家，給我們拿回來了不少自種的純綠色絲瓜。

這種富含維生素，又有豐富的膳食纖維和多種微量元素的水靈瓜菜，清熱又解暑，很適合現在這個悶熱燥郁的季節！

新鮮的瓜菜，都不用你做太多的準備工作。

清洗去皮，切成這種滾刀塊的樣子，還能最大程度保留食材的原味！

而但凡是做湯，肉蛋通常是必選項！一個煎蛋，或者是幾顆肉丸，食材、做法都不復雜。

只要一點鹽和鮮菇粉調味，輕輕松松，成就一鍋靚湯。

夏天就適合吃點這種湯湯水水的，湯頭不油不膩也不腥，絲瓜水潤，肉丸香滑。

更懶人的做法，就是往湯里再加點粉絲、細面，清爽又管飽，輕松解決一餐飯！

在開始做絲瓜湯之前，我們先來做一份肉丸。往豬肉末中加上醬油和淀粉一塊攪勻，肉末最好都選新鮮剛攪出來的，口感好、腥味小。

再分次往肉餡里倒入蔥姜水，攪打到肉餡完全將蔥姜水吸收進去了。這個做法不僅能幫助給豬肉餡去腥，同時也達到了嫩肉的目的。

*不想自己做肉丸的，你們也可以用配料好的現成的豬肉丸、牛肉丸、蝦滑，配料都能自選的，孩子愛吃哪種你們就做哪種。

新鮮的絲瓜去皮切塊，我自己更愛這種滾刀塊，比切絲更有口感，一口咬下去又鮮又嫩的，嘴里滿滿都是湯汁。

做這種絲瓜湯，你要是直接煮，鮮味就打折扣了。提前往鍋中噴油，將絲瓜塊放進去，翻炒變軟。

再加水煮開，順手調成小火，讓它咕嘟。

之前我們做好的肉餡拿出來，用勺子舀成肉丸，或者你們直接用虎口團成肉丸，下入鍋中。

煮到肉丸浮起來，就加鹽和鮮菇粉調味，清新爽口，孩子也很愛喝。

這實話實說，夏天真的就是該喝湯的時候，尤其是這種瓜菜肉丸湯，有菜有肉還不會覺得膩。

一鍋出，還能滿足全家的口味，每周最起碼也要做1次！