推薦4道美味家常菜，從小吃到大，可謂是百吃不厭，值得收藏！莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌內痙攣。同時含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進凝血，增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力，促進造血等功能
蒜泥莧菜——材料：莧菜300，蒜頭3粒，鹽少許
做法：備好莧菜，去根洗干凈，加蒜末熱好油，倒入莧菜翻炒，加上鹽和少許水，一分鐘就可以炒熟出鍋了
肉末粉條——材料：精瘦肉，苕粉條，酸菜
做法：將粉條用熱水泡半個小時左右，將瘦肉切丁，熱鍋放油，放入肉丁煸炒，放入蔥，姜，蒜，加入豆瓣醬煸炒一下加入水，再放入粉條熬干水，出鍋前放點鹽，出鍋即可
辣椒炒肉——材料：五花肉400克，尖椒4個、植物油1湯匙、姜2片、蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、料酒1/2湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/2茶匙
做法：尖椒切圈，五花肉切片，姜、大蒜切好，鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃(不要把肉炒得太過火，免得口感發硬)，倒入生抽、老抽和料酒翻炒，最后放入青椒翻炒，加入鹽和雞精調味即可
客家釀豆腐——材料：南豆腐；豬絞肉；水發香菇；水發蝦米；姜蓉；生抽；鹽；砂糖；白胡椒粉；蠔油；清水；水淀粉；蔥花
做法：南豆腐切成長方形，中間用小刀挖掉一塊備用；香菇、蝦米分別泡好取出切丁，和豬絞肉放一起，加入姜蓉、生抽、鹽、糖、白胡椒粉攪拌起膠做成肉餡；把做好的肉餡填入豆腐盒中；鍋中放油燒熱，將豆腐正面朝下放入鍋中煎至金黃，翻面繼續煎。蠔油，生抽，糖和清水調成汁倒入鍋中，蓋上蓋子小火燒2分鐘；豆腐先撈出來放盤子中，剩下的汁水中加入水淀粉煮粘稠，澆在豆腐上即可；喜歡蔥花的表面還可以撒上蔥花，客家釀豆腐是一道非常經典的客家菜，但凡有宴席必有此道菜。餡料以肉糜搭配各種蔬菜，釀入豆腐中先煎至金黃再回鍋燜煮，吃起來外焦里嫩，味道濃郁，十分下飯。簡單的豆腐釀上肉餡別有一番風味