原標題：適合夏季吃的幾種菜，越吃越精神，健康度夏

【酸辣檸檬無骨雞爪】

用料

雞爪若干 小米椒適量

香菜適量 檸檬1個

百香果1個 大蒜6～7瓣

醋（陳醋香醋都可以）4～5湯匙 生抽4～5湯匙

宴友香油1湯匙

做法

挑選好若干雞爪子，用牙齒啃點指甲，水里浸泡十分鐘，泡出血水

沸水煮開，用你的洪荒之力把雞爪子扔進去汆燙8～10分鐘

準備食材:蒜末，泰椒末，香菜末，檸檬4片

對了，還有一個百香果，差點忘記了

現在開始調汁吧: 醋:4～5湯匙，生抽:4～5湯匙，香油一湯匙，檸檬4片，小米辣，蒜末，百香果，香油擱里頭拌勻

雞爪子汆燙熟之后，用涼水或者冰水冰透雞爪，這樣雞爪子才可以很脆，雞爪子徹底冰涼后，控干水份，用廚房紙擦去多余水分，放冰箱冷凍40～50分鐘，冷凍后的雞爪按照雞爪背面紋路劃開，擰出雞骨

將所有醬汁拌到去骨的雞爪里，放冰箱冷藏2個小時。

【咸蛋黃焗苦瓜】

用料

苦瓜條適量 咸蛋黃適量

食鹽適量

宴友食用油、

做法

預備適量苦瓜條

焯30秒鐘

冰水過涼

浸泡10分鐘

預備4個咸蛋黃

放入蒸鍋蒸軟

用勺子壓碎

預備適量食用油

把蛋黃炒至冒出小泡

加入苦瓜條、食鹽

【青椒土豆絲】

用料

土豆2個 青椒1個

蒜頭2瓣 香蔥1棵

陳醋少許 白醋1勺

鹽適量 雞精少許

宴友食用油、

做法

土豆去皮洗凈，擦成絲，洗去淀粉。

青椒切絲，香蔥切段，蒜頭切碎。

鍋中加入清水大火煮開，下入土豆絲煮至水再次沸騰，撈出。

用流動的冷水沖洗至涼，瀝干水分。

鍋中加入油，大火燒熱，下入蒜末煸出香味。

倒入土豆絲翻炒幾下。

調入鹽和雞精翻炒均勻。

淋入陳醋。

淋入白醋，翻炒均勻。

加入青椒絲炒勻。

下入蔥段炒勻即可關火。

出鍋裝盤即可享用。