最近兩個星期都在加班，基本沒怎么好好吃飯。
打開冰箱，之前我妹妹從家里給我帶來的一些菜，艾草，豌豆，青瓜，丸子…….
基本發白長毛了，全扔垃圾桶了～
突然覺得自己有點敗家，沒有辦法，每天晚上下班到家都挺晚了，沒有時間收拾。
今天回到家稍微提早了點，肚子有點餓了，不太喜歡吃外賣的我，想想還是自己動手做。
發現冰箱能吃的菜也沒多少了，還好還有我比較喜歡吃的四季豆，
還冷凍著些五花肉，先拿出來解凍，做道四季豆炒肉，也適合帶飯。
平時買回來的青菜趁新鮮吃，不宜放久，放冰箱保鮮盡量不要占水，容易爛掉；
有些人買菜喜歡一次性買一周的量，可以選擇些豆角類和瓜類的菜；
不管是清炒還是搭配點肉炒，都能快速做出道簡單的家常菜。
今天把這道四季豆炒肉的做法分享給大家，感興趣的朋友們趕緊先收藏起來吧！
【四季豆炒肉】
食材：五花肉，四季豆，大蒜2瓣，2個小米椒；
調料：食用油，食鹽，生抽；
準備工作：
五花肉用清水洗干凈，切片裝盤備用；
大蒜去皮切末，小米椒切圈備用；
把四季豆掐掉兩端，撕開豆筋，用手掰成一段一段，用清水泡洗干凈，撈起來瀝干水分。
鍋里倒入適量的水，把洗好的四季豆放入鍋里，開火燒水煮開；
撈起來用涼水沖洗一遍，瀝干水分備用；
【開始制作】
第一步：鍋里倒入比平時稍微少的的食用油，燒至五成熱，把火調至中小火，把切好的五花肉倒入鍋里炒；
第二步：五花肉慢煎出油，微微變色后，把切好的蒜末和小米椒放入鍋里爆香，混合五花肉一起翻炒；
第三步：炒出蒜香味后，把火調成中大火，然后把四季豆放入鍋里爆炒，豆角炒軟些后，放入適量的食鹽，少量的生抽，撒點點清水，不斷翻炒；
第四步：不斷翻炒均勻后，裝盤即可。
這道簡單美味的四季豆炒肉就做好啦，超級下飯，好吃得吃多了兩碗飯。
喜歡的朋友們可以試試哦～
【小技巧提示】
1，五花肉先下鍋，小火慢煎出油，炒出來的味道會更香；
2，四季豆一定要煮熟，沒有煮熟的四季豆，吃了會食物中毒，所以提前把四季豆放水里煮開，然后再瀝干水分下鍋翻炒，可以節省炒菜的時間，四季豆也更容易炒熟。
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