11月正是花生收獲的季節，在河源市連平縣大湖鎮盤石村花生種植田里，省農村鄉土專家曾素梅忙碌于采收花生，隨著花生苗被連根拔起，一串串、一粒粒飽滿的花生破土而出，曾素梅臉上洋溢著豐收的喜悅。

今年38歲的曾素梅是連平縣第四批縣級非物質文化遺產項目名錄——大湖柴火炕花生制作技藝的“守藝人”，當地出產的柴火炕花生因清脆可口、口味醇香，深受大眾的喜愛。

“隨著父母年齡大了，姐妹都在外面，想著要有個人回來照應一下，干銷售也特別辛苦，所以就想跟著父母做。我爺爺到我父親再到我這里就是第三代了，他們一直都在做柴火花生，都是傳統手工藝，到我們這一代已經傳承了幾百年了。”曾素梅說道。

12年前，曾素梅還遠在北京從事銷售工作，她的父親是縣級“大湖柴火炕花生制作技藝”非物質文化遺產的代表性傳承人，為了祖傳工藝不被失傳，她毅然決定返鄉繼承父親的“衣缽”。

據曾素梅介紹，采摘、挑選、蒸煮、晾曬、炕制是柴火花生制作的主要工序，也是曾素梅多年來的工作日常，每一個環節她都親力親為、嚴格把關。同時，她還積極探索“線上＋線下”相結合的銷售模式，注冊了“盤石柴火地豆”商標品牌，改變了當初零散無序的經營形式，獲得了良好的經濟效益。

除了傳承柴火花生的傳統手藝之外，曾素梅還盡自己所能，幫助本地村民解決花生、紅薯等農副產品的銷路問題，并且上門收購，為不少種植戶帶來了實實在在的便利。

“我們自己的種植面積在今年差不多100畝，因為全靠自己種不夠，所以也把周邊三四個鎮村民種的一起收過來，一年下來收購花生大約20萬斤。”曾素梅說。

此外，曾素梅還積極參加短視頻制作和直播帶貨等各類學習培訓，努力拓寬銷售新途徑。如今，連平縣正加快推進省級花生產業園建設，擴大花生種植基地、提高花生品質，這讓曾素梅對今后花生事業的發展充滿了信心。

【撰文】張浩森

【作者】

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端