極目新聞記者 周丹

12月22日，冬至節氣。一大早開始，武漢街頭不少餃子店門口，排起了長隊。“買回家自己煮，想吃口熱乎的餃子。”有市民表示。

有人買餃子，也有人愛湯圓。據餓了么統計，冬至前一周，武漢人下單速凍餃子訂單同比增長65%，速凍湯圓的訂單量同比增長60%。

這個冬至，你選擇吃餃子還是湯圓？

手工餃子和包餃子食材迎來熱銷

在我國北方許多地區，人們認為餃子有“消寒”之意，每年冬至日都有吃餃子的習俗。而在江南地區，人們習慣吃湯圓，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，在冬至吃湯圓又被稱為“冬至圓”。

在武漢，餃子和湯圓都迎來了熱銷。

不少市民選擇在冬至買餃子

22日上午11時許，在武昌胭脂路，極目新聞記者看到，一家手工現包餃子店門口排起了長隊。“我們是東北人，在武漢工作，有冬至吃餃子的習慣，出來買菜順便買點現包的回家，一家人一起吃。”正在排隊的80后張先生表示。

餃子店內，多位工作人員正忙碌著。“早上開始生意就很好，每年都如此，預計今天一天都是這個情況。”工作人員介紹。

“我們根據不同地區消費者的口味偏好推出的冬筍、馬蘭頭等餡兒的云餃和混醬口味拌料，大受消費者歡迎。”據袁記云餃外賣事業部負責人何浩益介紹，除了推出新口味，今年還對招牌產品“鮮蝦蟹籽云吞”做了口味升級，新增了酸湯、番茄等湯底，在冬至期間上線售賣。

包餃子的食材賣得也不錯。在附近的菜場，記者看到，有商家將餃子皮放在了攤位顯眼處，方便市民挑選。

“平時買的人不多，今天早上已經賣了好幾十斤了。”一家面點店的老板忙碌地為顧客稱餃子皮，還告訴正在等候的年輕顧客說：“買一斤面皮，再到旁邊肉鋪子絞點肉餡兒，回家就能做出熱騰騰的餃子來。”

幾乎所有騎手外賣單上都有餃子湯圓

愛吃湯圓的消費者，也會在冬至這個日子里下單嘗鮮，寓意“團圓”。

“今年我們的速凍湯圓促銷力度比較大，銷量有一定增加。”在武商超市胭脂路店，工作人員介紹，也有一些人喜歡買湯圓粉、糖，自己回家動手做。

從湯圓口味來看，黑芝麻、鮮肉是湯圓界的兩大王牌口味，也是甜咸之爭的主要“隊員”。

“冬至前一周，湯圓外賣訂單量增長了20%以上，鮮肉湯圓、黑芝麻湯圓的確賣得最好。”武漢餓了么相關負責人介紹，此外，購買速凍湯圓的訂單量同比上周增長了60%以上。數據還顯示，連續幾年間，草莓、山楂、榴蓮、桃子等水果口味湯圓，已經從小眾選擇成為了不可小覷的主要餡料趨勢，增幅在300%以上。而新的小眾口味誕生在皮子和做法上：白酒煮湯圓、黃米湯圓、冰湯圓、炸湯圓等。

冬至當天，幾乎所有騎手的外賣單上都有湯圓或是餃子。

餓了么站長縱波告訴記者，根據往年經驗，冬至當天餃子、湯圓外賣訂單量會比平時翻一倍，晚餐時段的餃子、湯圓外賣訂單更多，要下單的還需趁早！

（來源：極目新聞）

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