原標題：玉米面餃子的做法，簡單易學

玉米是常見的雜糧，營養豐富自不必言說，可是平常的玉米面因為缺乏粘性不能直接用來包餃子，但是玉米餃子粉的出現給愛吃玉米面的人帶來了福音。

用料

新良玉米餃子粉300克

溫水165克

茴香適量

豬肉餡適量

調味料詳見下面步驟4、5

玉米面餃子的做法

取出需要的玉米餃子粉稱量入盆中。

緩緩地往盆中倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌。

然后揉面，把面團揉光滑后蓋保鮮膜保濕。我習慣提前揉面，然后給面團留出餳的時間，這樣的面團變得柔軟滋潤，好操作。

趁面團餳的時候來準備餡料。自家小院兒種的第一批茴香收獲了，于是這次就包豬肉茴香餡兒。茴香擇好后洗干凈控水備用。豬肉買肥瘦比3:7的，然后讓店家幫忙絞成肉餡。茴香與豬肉餡的比是1:2。我這次準備了200克的茴香，400多克豬肉。

調餡。豬肉餡兒里面加入生抽、老抽、白糖、鹽、白胡椒粉，然后添加蔥姜水打餡，把餡心攪打上勁即可。茴香切碎，加入適量食用油，些許鹽，與肉餡攪拌均勻備用。

把餳透的面團取出，搓成長條，然后切小劑子。

搟成餃子皮。

包入餡料。

包成自己喜歡的樣子。

鍋中燒水，開鍋后把餃子入鍋煮，中途要添加2～3次涼水，直到餃子煮至浮在水面上，再煮一會兒就可以啦。

撈出開吃。