大家好，歡迎來到公子食記。炎炎夏日，天氣十分酷熱難耐，家人們連食欲都降低了，以前做的飯盤盤都能吃干凈，現在做好叫了一遍又一遍還是不想來吃飯，這么熱的天我做飯容易嗎？為了改變這種狀況，我盡量挑一些簡單易做而且還能開胃下飯的菜來做，比如今天這個涼拌海帶絲。
海帶大家都不陌生，它是一種營養豐富的食用褐藻，含有60多種營養成分，主要包括蛋白質、脂肪胡蘿卜素、煙酸、鈣、鐵和磷等，還含有豐富的褐藻酸、纖維素、甘露醇以及多種微量元素。海帶中含有多種維生素，尤其以能轉變為維生素的胡蘿卜素含量豐富。使皮膚保持光滑細膩，人顯得也年輕了許多。海帶含有的一種化學物質能夠阻止身體吸收脂肪，對減肥瘦身大有好處，經常吃海帶就會發現衣服都變大了。而且海帶也特別便宜，才3塊錢1斤，簡單一涼拌，爽口開胃又下飯，夏天一定要多吃。
涼拌海帶絲所需要的材料有：海帶200克，蒜瓣3個，姜1塊，小米椒2個，生抽適量，香醋適量，蠔油適量，香油適量，白砂糖適量；
涼拌海帶絲的詳細制作步驟：
1、把海帶切成細絲，然后燒一鍋水，水開后把海帶絲放到水中焯水3分鐘左右，焯好水之后撈出來立刻放入涼水中浸泡；
2、大蒜拍破剝去蒜皮，剁成蒜末，姜和小米椒也都切成末，一起放入小碗中，再往里面加入適量的生抽、香醋、蠔油、香油、白砂糖，味道不足的話還可以加一點點鹽；
3、把海帶絲從涼水里撈出來控干水分，放入盤中，再倒入剛才調好的調料汁倒進去，用筷子攪拌均勻即可，如果不著急吃的話，可以封上保鮮膜，放在冰封里冷藏一夜，這樣會更入味。
涼拌海帶絲制作過程中需要注意的細節：
1、如果是自己煮過之后曬過的海帶，需要提前用冷水泡軟，如果嫌麻煩的朋友可以去接買人家切好的海帶絲，記得回來后先清洗干凈。海帶焯過水之后立刻放入冷水中浸泡，這樣能使海帶保留脆脆的口感；
2、調制的料汁可以根據自己的口味來適當地調整，如果不喜歡吃辣的朋友也可以不放小米椒，喜歡吃花椒味的還可以放點花椒油；因為生抽和蠔油本身就有咸味，所以要根據自己的口味來決定是否加鹽；
3、調好的海帶絲最好冷藏一夜，入味之后更好吃。
好了，以上就是今天為大家分享的【涼拌海帶絲】的具體做法，喜歡的朋友別忘記點個贊哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕松松用最普通的食材做出最美的味道！