作者丨蓋姣伊
炎炎夏日，冰淇淋、茶飲又迎來銷售旺季。
搜狐財經通過走訪發現，目前最為暢銷的雪糕價格在5元左右，冰柜內的產品大多都進行了明碼標價，去年夏天被熱議的“雪糕刺客”基本不見。
終端反映雪糕產品消費趨于理性。伊利和蒙牛憑借價格不高的老產品巧樂茲和隨變登上暢銷榜，鐘薛高專柜產品價格在18-24元熱度不及老牌平價產品，其剛推出的平價雪糕”SaSaa”均價3.5元一支，仍在推廣期。
茶飲市場同樣迎來降價潮。搜狐財經搜索發現，北京地區茶飲頭部品牌喜茶、奈雪的茶客單價為23元左右，同時推出“9.9元檸檬茶”“16.8水果茶任選”等促銷活動，蜜雪冰城的四季春茶低至3元。
雪糕暢銷榜均價低于5元，伊利蒙牛主推老牌產品
經歷了“雪糕刺客”，今年的雪糕市場平價產品更為暢銷。
搜狐財經近期隨機走訪了北京海淀區的數家連鎖便利店和夫妻老婆店發現，目前終端放置冰淇淋的冰柜上都有價格標簽，冰柜內產品基本可以做到明碼標價，并不會出現隨手拿一支卻是”雪糕刺客”的現象。
一家非連鎖超市的老板告訴搜狐財經，目前5元左右的雪糕銷量最好，以伊利、蒙牛、和路雪的產品為主，5元以上雪糕中，9元的夢龍最暢銷。
根據FoodTalks發布的2023年4月華北地區雪糕/冰淇淋暢銷產品TOP50”，前十名只有一款超過5元，其余均在3-5元。
銷量排名前十的產品中，伊利有7個，蒙牛有兩個。伊利的巧樂茲、蒙牛的綠色心情登上暢銷榜前十名。
對于營銷投放，伊利、蒙牛主推的也是十年以上的老產品。
今年第二季度，伊利巧樂茲冠名了《萌探探探案3》、蒙牛隨變冠名了《中國說唱巔峰對決2023》，伊利綺炫冠名了《漂亮的戰斗》、伊利須盡歡冠名的《了不起舞社2》。
此外，巧樂茲和隨變的明星代言更是大手筆。據兩個品牌的微博官方號，目前巧樂茲的代言人有張韶涵、華晨宇、時代少年團等，隨變的代言人為大張偉、楊和蘇。
中國食品產業分析師朱丹蓬向搜狐財經表示，冰淇淋、低溫鮮奶和奶酪是蒙牛和伊利未來競爭的板塊，所以二者的冰淇淋都在推廣上有較大投入。
據蒙牛2022年財報，去年，蒙牛乳業的冰淇淋業務收入為56.52億元，同比增長33.3%，占總收入約6.1%。蒙牛冰淇淋目前的四大品牌為隨變、綠色心情、蒂蘭圣雪、冰+。
此外，蒙牛還和茅臺聯名合作了茅臺冰淇淋，據茅臺官方數據，茅臺冰淇淋目前銷售超過1000萬杯。
相比之下，伊利的冰淇淋業務體量更大，目前占據國內冰淇淋市場份額第一。2022年，伊利冰淇淋營收超過95億元,同比增長33.61%。
搜狐財經通過走訪終端發現，這兩款冰淇淋在各渠道的價格差異較大。
一支巧樂茲經典口味在某些超市中賣1元，在連鎖便利店賣5.5元，在伊利冰淇淋抖音旗艦店的優惠組合中均價2.3元。隨變經典口味在各個終端的價格也差異較大，在1元-6.5元之間。
一位熟悉冰淇淋行業的人士認為，冰淇淋在各渠道價格不一主要受到冷鏈成本影響。據“深圳熱線”此前報道，冰淇淋行業的冷鏈成本平均為32%，個別高端雪糕品牌冷鏈成本高達46%。
鐘薛高均價18-24元，平價雪糕處推廣期
“鐘薛高這個月還沒賣出去一支。”鐘薛高即使降價也難逃冷遇。
超市老板表示，鐘薛高產品價格在18-24元，在該店比較難賣。店內比較暢銷的雪糕基本在5元左右，像4.5元的巧樂茲、4元的隨變、6元一支可愛多都為暢銷產品。
在這家超市內，共有5個冰柜放置冰淇淋，其中有1臺鐘薛高獨家的冰柜，其余4臺為和路雪、伊利提供。
去年夏天，鐘薛高因“雪糕刺客”事件引起熱議，其最貴雪糕曾賣66元一支。
目前，鐘薛高天貓旗艦店中銷量最高的雪糕均價為14元一支，“山河杯”系列冰淇淋16.7元一杯，“杏余年”系列冰淇淋售價78元一盒。
今年3月，鐘薛高還推出平價線”SaSaa”，均價3.5元一支，主要在線下渠道銷售。目前天貓超市中該系列雪糕售價3.5元一只。
理性的冰淇淋市場，價格也發生了小幅的上漲，目前北京超市中已經少有3元以下冰淇淋。
搜狐財經通過走訪發現，連鎖便利店中，5.5元的巧樂茲已經是最便宜的冰淇淋，多數冰淇淋在10元-15元。
在夫妻老婆店，低于3元的冰淇淋也為少數，大部分價格在4元-10元。
中研普華產業研究院的數據顯示，2022年網友對單個雪糕的接受價位大多在3元-5元，占比為37%;其次是5元-10元，占比為33.9%;接受價位在10元-20元的合計為16.3%；接受1元-3元價格的占比為11%；20元以上的接受度僅為1.8%。
高端茶飲“放下身段”，蜜雪冰城低至3元
咖啡賽道9.9元、8.8元的價格戰硝煙不斷，茶飲巨頭們也沒閑著。
據多平臺顯示，奈雪的茶推出“16.8元任選水果茶”“咖啡系列8.9元一杯”等活動，喜茶則是直接推出了庫迪式的“9.9元檸檬茶2選1”。
喜茶自2022年年初就進行了價格調整，設置了29元的價格紅線。
同樣降價的還有奈雪的茶。去年3月，奈雪的茶官方宣布大幅降價，推出9到19元“輕松系列”鮮果茶，并承諾“每月上新9-19元鮮果茶”。
目前，大眾點評上北京地區奈雪的茶客單價為22-26元，喜茶的客單價為21-23元，“腰部”茶飲品牌茶百道客單價在15-20元，蜜雪冰城客單價為9元，四季春茶低至3元。
降價并不影響茶飲品牌獲得資本的青睞。
6月茶百道首次公開一輪戰略融資，領頭機構為蘭馨亞洲，融資金額未披露。蘭馨亞洲曾投資叮當健康、拉夏貝爾、康師傅等項目。
蜜雪冰城在2021年獲得龍珠資本、高瓴資本各10億元的投資，估值超過200億元，目前蜜雪冰城已申報IPO但未過會。
古茗在2020完成一輪戰略融資，未披露金額；2022年初書亦燒仙草宣布獲得6億融資，融資后估值將達到100億元；滬上阿姨則自2020年其完成兩輪融資，融資金額均為1億元左右。
據“FoodTalks2022中國新茶飲門店百強榜”，2022年，中國門店數排名前五的茶飲品牌分別為蜜雪冰城、古茗、書亦燒仙草、茶百道和滬上阿姨，這五家品牌均為加盟模式。
其中蜜雪冰城以23000家的門店數斷層第一，其余四家門店數在5000-7000家。