“秋風起，蟹腳癢”，金秋十月又到了吃大閘蟹的季節。近日，大閘蟹已經陸續上市，也即將到了大閘蟹最肥美的日子，小虹來到三角地菜場和七鮮超市（上海瑞虹太陽宮店）實地探訪大閘蟹售賣情況，一起來看看吧。
在三角地菜市場，小虹在一家水產攤看到，大閘蟹按照雌雄、大小擺放在了不同盒子里，盒子上蓋著透明玻璃蓋板。一打開玻璃蓋板，一只只蟹開始張牙舞爪爭先恐后爬出盒子。攤主黃先生在三角地菜市場擺攤已有十多年，他說自己售賣的大閘蟹是蘇北蟹，目前價格相較于節日已有所回落。隨著價格下跌，黃先生一天就能賣掉一半大閘蟹。“現在顧客一般都是來買雌蟹的，雌蟹目前蟹黃多，吃起來很甜美，半個月以后可以來買雄蟹，那個時候雄蟹的膏體會很軟糯豐腴。”黃先生說道。在黃先生的水產攤，3.5兩的雌蟹價格為35元/只，3兩的雌蟹25元/只，分量較小的2.5兩和2兩的雌蟹價格分別為10元/只和8元/只。
在小虹采訪間隙，時不時有顧客前來詢問大閘蟹價格，張老伯挑選了幾只雌蟹，他說自己是這里的老客戶了，從六月黃到梭子蟹再到如今的大閘蟹，每個季節都要來嘗嘗鮮。
如果要吃正宗陽澄湖大閘蟹的話，可以到位于太陽宮的七鮮超市來逛逛。小虹了解到，七鮮超市目前在售的大閘蟹有陽澄湖大閘蟹系列和宿遷王蟹系列，3兩陽澄湖雌蟹79元/只，限時特惠2只108元；4兩陽澄湖雄蟹99元/只，限時特惠2只138元，值得注意的是每一只陽澄湖大閘蟹都有“身份證”——蟹扣，確保每一只陽澄湖大閘蟹新鮮到達。大閘蟹性寒，大家在七鮮超市買好大閘蟹后，可以直接在店內選擇一款適合自己的黃酒搭配食用，不僅能活血驅寒還能增加蟹肉的鮮甜味。
對于如何挑蟹，七鮮超市為大家支了幾招。首先可以觀察大閘蟹的活力，肥美的大閘蟹反應靈敏；其次可以看蟹的背殼，建議挑選背殼為青黑色帶有光澤，蟹足上的絨毛根根分明的大閘蟹；大閘蟹的肚臍也是挑蟹的關鍵，蟹膏蟹黃多的大閘蟹肚臍圓潤，按壓會有彈性。
文字：顧儷
圖片：顧儷、七鮮