隨著小雪節氣到來，多地天氣轉冷，火鍋市場卻“熱”了起來。記者注意到，氣溫驟降加上世界杯開賽等因素的影響，今年“火鍋季”出現新趨勢。相比于去餐廳，一家人或者三五好友在家圍爐吃火鍋成了不少消費者的首選。

零售平臺美團優選數據顯示，最近一周，牛羊肉、豆皮、粉絲等火鍋食材銷量大增，火鍋底料的銷量更是同比增長超過100%。此外，山東特產龍口粉絲幾乎成了必備的“火鍋伴侶”，平臺數據顯示，立冬以來，龍口粉絲的銷量環比增長15%左右。

火鍋食材“信手拈來” ，在家也能一站式購齊

“最近我已經在家組了三場‘火鍋局’了，幾個好朋友已經排好了組局順序，冷天就要‘涮’起來。”90后濟南市民李想告訴記者，他們提前一天在美團優選上下單一站購齊，朋友一到就直接開涮，也不用去市場上“東邊找羊肉、西邊找蔬菜、南邊找鍋底、西邊找蘸料了，方便得很！”

記者注意到，近兩年，消費者對于便捷、高性價比的需求不斷增長，社區電商以其低價、實惠、選擇多的特色，匹配“今天下單、明天到”的模式，成為市民主要購物渠道之一。以美團優選為例，不僅牛羊肉、豆皮、火鍋底料可以在平臺上下單，糖蒜、鴨腸、毛肚絲、竹筍片等不那么“大眾化”的調料或食材，也能在平臺一站購齊，今天下單，明天就可以吃上一桌豐盛的火鍋。

山東特產廣銷華南，龍口粉絲成必備“火鍋伴侶”

除了牛羊肉之外，適合涮火鍋的各類粉絲、豆制品也備受消費者喜愛。

山東特產龍口粉絲于幾年前上線零售平臺，如今已廣銷全國。伴隨冬日臨近，龍口粉絲銷量也迎來上漲勢頭。美團優選數據顯示，立冬以來，龍口粉絲銷量已增長近15%，而根據往年銷售情況，一般將在1月份達到銷量高峰。

從數據來看，龍口粉絲在全國大部分地區都能買到，但線上銷量前三的省份卻不包括山東，分別為廣東、福建、遼寧。廣州的一位消費者更是一單就訂購了100份粉絲，可謂是粉絲的真“粉絲”了。

有意思的是，不少人以為粉絲中的“明星”龍口粉絲產自山東龍口。實際上，龍口粉絲主要產地并非龍口，而是與其相鄰的山東招遠，因為是從龍口港送到各地，而得名“龍口粉絲”。

“進入冬季大家經常宅家吃火鍋，我們最近上線了多種火鍋食材、調料等商品，消費者可以通過‘火鍋季’等導購頁面進行一站式采購，通過‘明日達超市’的模式確保高性價比的新鮮食材及時送達。”美團優選相關負責人表示。

新黃河客戶端記者：俞丹 編輯：鄭楚翹