原標題：拒絕翻車，你的廣式月餅：我還可以搶救一下！

中秋節就快要來啦

你是不是也想嘗試親手做月餅

畢竟自己做的送給親朋的時候

沉甸甸的不僅僅是月餅

更重要的還有心意！

但是！！！

按照網上的教程總是“翻車”？

月餅為什么開裂？

為什么塌腰？

為什么花紋不清晰？

等等一系列的問題

今天小優來給你們匯總

月餅常出現的問題和解決辦法

讓你以后做月餅再也不翻車！

一起來看看吧~

??????

1

自制轉換糖漿為什么會反砂？

2

新鮮咸蛋黃處理工藝？

3

廣式月餅的皮、餡比例為多少是最佳？

4

枧水過多或太少有什么影響？

5

月餅皮搓好后為什么很粘手？

6

月餅表面顏色不夠亮，可不可以多刷蛋液？

7

月餅出爐時為什么容易脫落會粘在烤盤上？

8

月餅出爐后為什么會塌陷？

9

月餅出爐后為什么表面會開裂？

10

月餅表皮側面開裂原因？

11

月餅出爐后為什么會收腰？

12

月餅表面圖形為什么會模糊？

13

月餅為什么需要放置2-3天后口感最佳？

14

月餅打包裝需要注意什么？

15

烤好的月餅什么時候包裝最好？

16

月餅保質期太短（變質、發霉）？

小本本記起來~

是不是超級詳細的？

相信看完之后

你一定有信心~

做廣式月餅再也不翻車！

快去烤一爐棒棒的月餅吧~