原標題：日本的壽喜燒到底屬不屬于火鍋？

先說答案：屬于大范圍。

火鍋歷史悠久。

中國出現于商周：“鼎”。祭祀或慶典時，要“命鼎鼎石”。將牛羊肉等所有食材放在鼎中，然后在地上生火煮食，然后切成小塊，這就是火鍋的雛形。

用鼎作為盛放火鍋菜肴的容器，滿足了古人的精神和物質需求。

最初的鼎，是在古代由陶桌發展而來，由壺、足、灶三部分組成。鼎的主要用途是烹調食物。青銅鼎自出現以來，又增添了一項功能，成為祭祀神靈的重要禮器。

擁有和使用銅鼎是地位高低的標志之一。周代有“天子九鼎，太子七鼎，大夫五鼎，元始三鼎”等數量規定。

因此，孔子周游列國，看到有的君子用九鼎，有的官員用七鼎，就感嘆禮樂的崩塌。

清湯鍋

火鍋基本上可以分為三類：

1、鍋里只有調料和湯。煮熟后，主要是將原料煮熟，有兩種：

湯底清淡，蘸醬占重要地位，以熱熟羊肉、小菜、豆筐火鍋等為代表；

湯底濃稠，像麻辣燙；

2.鍋里的食材已經熟了，比如魚頭火鍋等，火只用來保溫和煮菜；

3.鍋里的所有材料先煮熟，連蔬菜都不用焯水。火完全是用來取暖的，比如姜母鴨等等。

日本的壽喜燒基本屬于火鍋的第三類。所有食材都煮熟后食用。

熱鍋加黃油，鍋里放入肉片、豆腐、香菇、金針菇、粉絲和各種蔬菜。使用日式醬汁混合醬油、糖和味淋作為湯底。煮熟后，蘸上生雞蛋蘸醬的日本特色菜。味道可咸可甜~

東方和關西這兩種壽喜燒的做法和用料還是有些區別的，不過都是蘸生雞蛋吃的~

其實日本還有一種火鍋：涮涮鍋（しゃぶしゃぶ），更接近中國人邊涮邊吃的方式。

以海鮮高湯為湯底，根據個人喜好烹制不同的葷素。湯底和肉的質量要求比較高。

20世紀初，日本人將中國羊肉的烹調方法傳入日本，并改良為日式涮涮鍋。霞浦霞浦”。

兜兜轉轉回來。。。好貴。。。

紅羊

多于。

希望可以讓你餓~