二十四節氣雨一到
生命的一年已經到來
春筍
天空一放晴，它就出現了
粵語是“竹筍”
"good""costeffective"是什么意思
廣東人通常說“竹筍”
指的是物美價廉的東西
為了好的目的
廣東人買的時候選“竹筍”。
買樓，需買“筍”
我期待像“筍”一樣
復活節
不吃筍就沒有春天
從古至今，對于中國人來說，不吃筍的春天不算春天。
根據中國古字典《爾雅》，“筍亦芽”。剛出土的筍子最鮮嫩，越長越粗糙。他們一年只吃20多天。不要時不時吃“天花板”。
唐代詩人白居易在自家院子里種筍，愛吃“筍飯”，好吃到“沒想到肉”。杜甫詩句“青筍來接船，河魚日日入盤”，將鮮筍與鮮魚并置，讓清蒸的河水與春筍一起鮮活起來。
著名美食家蘇東坡被貶黃州，但他也讀過筍的美味：“長江四海魚鮮，竹連山筍香者”。吃了就知道魚筍都新鮮可口，何況是東坡？”
世界上有竹子70多個屬1000多個品種。亞太竹區是世界上最大的竹區。中國在這方面遙遙領先。它是多種竹子的產地，有200多種可食用的竹筍。竹種分布全國以珠江流域和長江流域最為豐富，如廣東、四川、重慶、湖南、浙江等地。
廣東有七山一水兩田。主要有毛竹、獨粉竹、青竹、茶梗竹等竹類，以及麻竹、香竹、雷竹、羅竹等食用竹。它們分別位于肇慶和韶關。、清遠等城市。全省竹林面積超過710萬畝，2021年竹子產值將達到135億元。
當我們說“竹筍”時，一般指的是竹筍，是竹亞科各種植物的幼蟲的通稱，即“竹子”。竹筍一年四季都有，但以春冬筍最好吃。春筍是春季上市的竹筍，一般在每年的二月到五月左右；冬筍是冬季上市的竹筍，一般在10月至次年2月初。
筍的種類很多，但并不是所有的筍都可以食用。常見的春筍有毛筍、雷筍、劍筍、南筍等。剛剛脫落的春筍，口感更鮮嫩。破土之后，竹筍的內部會開始纖維化，口感只會越來越粗糙。
雨后的豐盈與奢華，是竹筍的生存本能。山林險要，許多竹筍會被冬天的泥土淹沒，有的會被野獸吃掉，有的會躲過各種災難，逃出大地。
當他們出現時，就是與“孫幫”（熟練的竹筍種植者）斗智斗勇的時候了。會挖筍的人，都是山林高手。清早起床，一眼就知道哪片森林的春筍最好，哪座山的筍最鮮。不管筍埋得有多深，“孫竹幫”總能找到辦法。
先關上一塊筍多的地，蹲在筍邊，把筍根周圍的雜草和泥土挖掉，然后幾乎水平地向筍根推過去，整個竹子就會射擊迷路者。從確定要拔哪根竹筍到拔掉竹筍，整個過程不到一分鐘。
有農民說，竹筍的生長特性與蘑菇相似。如果前天下雨，后天出太陽，它可能長得很快，一兩天就能長四英寸多。所以好好利用這個機會，你一定能收獲很多。先發芽的筍一定要先挖，否則會影響后面的筍的生長，這樣才能挖出最大數量的筍。一般來說，當竹筍長到十幾厘米時，就應該把它們挖出來。發掘之后，還有一些需要注意的地方。挑選春筍要注意“四看”。
首先是看筍皮，通常是嫩黃色，因為還沒有完全長出土層或者剛長出來的筍皮往往是黃色的，而且筍特別嫩.二是要看筍。顏色越白，肉越脆越軟，筍越黃，其次是品質。看筍節，鮮筍節越近，肉越嫩。最后就是看竹筍了。大小尾竹筍肉多皮少，口感特別脆、甜、細膩。