中秋節快到了，教您做一桌讓家人贊不絕口的菜，快收藏起來！
【黃金團圓丸子】
食材：小米、五花肉、紅蘿卜、蔥、鹽、醬油、胡椒粉。
1、小米提前兩小時浸泡，五花肉切成肉末加入蔥、鹽、胡椒粉和醬油攪拌均勻。
2、紅蘿卜切碎加入肉末中攪拌均勻，小米泡好后瀝干水分備用。
3、將攪拌好的肉末分別揉搓成多個丸子，分別放入小米中滾上一圈裹上小米。
4、鍋內水燒開，上鍋蒸15分鐘，取出后放入蔥花點綴即可。
【宮保豆腐】
食材：豆腐、黃瓜、蔥、干辣椒、花椒、蒜、醬油、淀粉、鹽、醋、油。
1、豆腐洗凈切小塊，干辣椒切段，黃瓜切丁，蔥切段。
2、鍋內燒熱多倒些油，下豆腐小火慢炸，撈出控油。
3、鍋內留底油倒入干辣椒和花椒炒出香味，加入豆腐、黃瓜丁、蔥段炒均。
4、將醋、醬油、鹽、淀粉、糖和水調成碗汁倒入燒開，淋入香油即可。
【粉絲拌菠菜】
食材：菠菜、粉絲、蒜、鹽、醬油、香油、醋、芝麻、枸杞。
1、粉絲先下鍋煮軟后撈出，放入冷水中過涼，可多換幾次水。
2、鍋內將水燒開，菠菜洗凈切段放入鍋內焯燙撈出，放入涼水中過涼。
3、將菠菜和粉絲倒入碗中，加入調料拌均即可。
【雞里蹦】
食材：雞胸肉、蝦、毛豆米、蔥、姜、蒜、紅椒、鹽、糖、料酒、胡椒粉、香醋、淀粉。
1、蝦去殼去蝦線，洗凈切粒，加鹽、糖、料酒、淀粉和胡椒粉抓均。
2、雞胸肉洗凈切粒，也加鹽、糖、料酒、淀粉和胡椒粉抓均。
3、鍋內熱油，倒入雞胸肉炒至變色撈出。
4、原鍋原油下蝦丁大火炒，將紅椒和已經焯燙過的毛豆粒倒入鍋中翻炒一下。
5、將蔥姜蒜切碎，放到小碗里，加入鹽、糖、胡椒粉、香醋、生粉和清水調成醬汁。
5、將雞肉回鍋炒熟，加入醬汁翻炒均勻即可。
【孔雀開屏魚】
食材：鱸魚、鹽、蔥、姜、紅蘿卜、料酒、蒸魚豉油。
1、鱸魚分別切成三段，將中間部分的魚切大小均勻的片，但不要切斷。
2、將切好的魚擺放入盤中，呈孔雀開屏狀，把魚頭和魚尾放在中間，加入料酒、鹽、蒸魚鼓油腌制10分鐘。
3、將紅蘿卜切片放入裝飾，上鍋蒸8分鐘，出鍋后澆上豉油和熱油即可。
【涼拌腐竹】
食材：腐竹、青椒、紅椒、醋、生抽、鹽、糖、芝麻、香油。
1、腐竹提前泡發，泡好后在鍋內焯燙撈出過涼。
2、青紅椒洗凈切絲在鍋內焯燙撈出，與腐竹放一起。
3、將生抽、醋、糖、香油和芝麻調成醬汁，拌入腐竹中即可。
【涼拌牛肉】
食材：鹵牛肉、蒜、辣椒油、香油、醋、生抽、姜、蔥。
1、鹵牛肉切片，可以買也可以自己做。
2、蒜、蔥洗凈切成末，放入牛肉中。
3、加入醋、辣椒油、生抽、糖、香油攪拌均勻即可。