原標題：超60億元大生意！螺螄粉的“靈魂”竟被廣東這個小鎮拿捏了

螺螄粉的“靈魂伴侶”是什么？

當然是酸筍

而你吃到的酸筍

可能正是來自廣東的

麻竹筍

“嶺南山珍”

征服全球消費者味蕾

麻竹筍，又稱甜竹筍或大頭筍

清遠英德市西牛鎮

出產的麻竹筍

是國內罕見的食用筍品種

因個高、肉肥，而且口感爽脆

素有“嶺南山珍”的美稱

被國內外譽為"第一綠色保健食品"

征服國內外無數消費者的味蕾

麻竹筍（資料圖）

每年6月至10月

是麻竹筍的收割季

根據英德市農業農村局的數據

截至目前

英德市麻竹筍種植面積達80.81萬畝

較去年增加15.03萬畝

去年產量約105萬噸

綜合總產值達40億元

預計今年產量超120萬噸

產值超61億元

英德西牛鎮連江沿岸生長著茂密的麻竹林

麻竹筍的食用方式、方法多樣

除了鮮筍之外

還可以做成酸筍和筍干

每年的收筍季

來自全國的大貨車匯集于此

運走數以噸計的西牛麻竹筍

當中有的成為螺螄粉的“靈魂伴侶”

還有的變為

漢堡里攪動食客味蕾的主角

更有的跨洋

被端上日本、新加坡等

國家或地區消費者的餐桌

據了解，日本是我國麻竹筍最大的進口國

當地近五成的麻竹筍產品

就來自于英德市

堪稱“剝皮黃金”

筍農戶均收入可達15萬元

作為當地的土特產

對筍農來說

麻竹筍不僅是可口的佳肴

還具有很好的經濟效益

加上曬干后的麻竹筍干呈金黃色

所以，當地老百姓

又為麻竹筍取了個綽號

“剝皮黃金”

英德市西牛鎮副鎮長陳偉鋒介紹

麻竹筍已成為該鎮富民興村的支柱產業

全鎮約5.8萬人中，有3萬人從事麻竹筍產業

每戶家庭大都經營著50至60畝麻竹筍

按照目前的市場價

戶均純收入可達15萬元左右

航拍英德西牛鎮的麻竹林

點“筍”成金

在廣東英德

一片片麻竹林正鋪就一條

前景廣闊的鄉村振興之路

綜合：總臺央視財經、南方農村報、清遠發布

來源：大灣區之聲