您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。海鯰魚的功效和作用，海鯰魚相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、沒有。

2、海鯰魚，身體有層滑滑的粘液，和泥鰍有些類似，我們當地俗稱勾杠魚。

3、今天在市場買到活的海鯰魚，每斤7.5元，價格也不算太貴。

4、這種魚最好吃的做法就是用大蒜紅燒，這樣燒出的魚肉滋味豐富，肉質鮮美。

5、主料：海鯰魚600克、大蒜25克配料：老抽1湯匙、料酒湯匙、鹽3/2茶匙、米醋2茶匙、白糖1茶匙、蔥10克、姜5克制作： 海鯰魚去內臟和魚腮清洗干凈。

6、2、 姜切片，蔥斜切成段。

7、3、 起油鍋，放入海鯰魚和蔥姜蒜，中小火煸2分鐘。

8、4、 鍋內加老抽、米醋、料酒、鹽、白糖。

9、5、 再加入適量的水，大火燒開。

10、6、 加蓋中火燉至鍋內湯汁濃稠即可關鍵： 在破魚的肚子取出內臟時，一定要小心，不要把魚的苦膽弄破。

11、2、 海鯰魚皮非常的薄，稍不注意就會破相，所以煎魚的時候只煎一面就行，盡量少翻動。

12、3、 再加蓋燜煮的時候，要經常地晃動鍋體，以免糊底。

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