您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。土司面包可以蒸么，土司面包相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、450g 吐司模一個高筋粉270克雞蛋50克細砂糖25克鮮奶油30克牛奶30克奶粉30克黃油20克鹽3克 （1/2 小勺）發酵粉5克 （1小勺）湯種92克：50克高粉+250克水攪勻，放入鍋內小火加熱至65度，（沒有溫度計的可以通過觀察表面出現紋路，濃稠確定），期間要不停攪拌，做好之后放涼即可稱量使用，剩余的在保持干凈的情況下，密封冷藏可備下次使用，可保存1-2天，一旦出現湯種面糊變灰就不可再使用！！！）制作過程1.牛奶倒入碗內用微波爐100%火力加熱20秒。

2、2.放溫（38度左右，不燙手為宜），加入發酵粉，攪勻，制成發酵水。

3、3.高粉+雞蛋+糖+鹽+奶粉+湯種+鮮奶油微和一下加入發酵水， 摔揉成團且表面比較光滑，加入20克黃油繼續摔揉至完全擴展階段（即出現有韌性且透光的薄膜，用手捅破后呈現光滑的圓圈形）。

4、<以上揉面階段只用了16分鐘，要注意摔揉的力量和速度，我用的是邊摔邊揉的方法>4.放到溫暖處蓋上保鮮膜，發酵到2倍大，用手指沾面粉在面團上戳一個洞，洞口不會回縮。

5、（此過程為第一次發酵，大約40分鐘，我是放在室溫的，28-29度。

6、在此空閑時間可將土司模刷一層黃油。

7、）5.取出，輕輕用手拍去面團內的空氣，分割為兩份，滾圓，松弛（此過程為中間發酵，15分鐘。

8、在此空閑可將烤箱預熱到160度）。

9、6.將兩面團用搟面杖搟成橢圓形，搟好后的面團反過來，使原來在下面的那一面朝上，從上往下卷起來。

10、7.面包卷放入吐司模，蓋上保鮮膜，在烤箱上放烤架，其上再鋪成擰干的濕毛巾（注意別蓋住出氣孔哈）發制土司模的7-8分滿。

11、8.放入烤箱下層（有四層的話，放入中下層），160度30分鐘。

12、（具體時間可根據自家烤箱增減)9.趁熱取出脫模，放涼。

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