原標題：大廚教你“鹽焗雞”做法，要想鮮滑入味，這一步不能少

雞肉是生活中非常受歡迎的肉類，不僅因為它的味道好，還因為它的營養成分高，脂肪含量低。除了滋補身體，很多人還吃雞肉來控制體重，反正我每次出去吃飯都是吃雞肉最多的。基本上，我吃了一些常見的雞肉食譜。不過，我曾經到過廣東，嘗過鹽焗雞的滋味。非常震撼。

大廚會教你做“鹽焗雞”。想要新鮮美味，這一步必不可少

通常，人們在烹調雞肉時，多采用爆炒、燉煮、煲湯等方式，而鹽焗雞，既能體現雞肉的原汁原味，又能保證雞肉的鮮嫩爽口。這肉。.搭配一些我喜歡的醬料，真的超級好吃。自從吃過鹽焗雞，我就一直忘不了它的味道，我自己也在家做，但我在家做的總是比在外面做的好吃。可口的。

那時，我還沒有找到讓鹽燒雞入味的秘訣。后來請教了一位廣東大廚才明白為什么自己在家做的鹽焗雞不新鮮不爽口。廚師說他想要鹽焗雞。雞肉很好吃，這一步必不可少。回家后，我就按照大廚告訴我的方法，自己在家做了。沒想到味道真的提升了很多。下面小編就來給大家分享一下鹽焗雞的做法。

【鹽焗雞的做法】

首先，要選雞，最好選擇三黃雞。如果沒有三黃雞，可以選擇素雞。把買來的雞肉用清水洗干凈，把內臟清洗干凈，然后準備五根牙簽插進雞肉里面，記得用牙簽用牙簽扎雞肉較粗的部分，然后準備調料，比如鹽、料酒、沙子、姜粉，用筷子拌勻，然后抹在雞肉上，擱置腌制1小時，記得每20分鐘翻動一次雞肉。

然后把電飯鍋洗干凈，在底部鋪上一層姜蔥蒜，然后把腌制好的雞肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，按蒸鍵蒸到雞肉熟了，然后把雞肉撈出來，用刀切成塊，裝盤，調好即可食用

以上就是鹽焗雞的做法。要想吃得新鮮入味，就需要用牙簽在雞肉上扎一下。這樣在腌制雞肉的時候，里面的一些香料更容易進入雞肉內部，縮短腌制時間。久而久之，雞肉煮熟了會更入味，味道自然不會差。