縱觀全球，傳統蛋白的新型替代產品可謂“五花八門”，例如細胞肉、昆蟲和魚等。近年來，持續攀升銷量說明這類新型蛋白的發展比較可觀，但是，其生產成本、上市許可和市場容量等依然是值得深入探究的問題。
派食記（PetFoodie.CN）專欄作者山金老師將圍繞以下四個方面，與大家分享一下關于寵物食品的新型蛋白原料一些事，僅供參考：
派食記（PetFoodie.CN）專欄作者山金老師從市場研究機構FMI（Future Market Insights）了解到：
“狗必須吃肉”的觀點也不像幾年前那么根深蒂固。據派食記了解，美國有家寵物食品公司除了售賣植物性狗糧，還有花生醬狗零食，2022年其銷售額比2019年增長2300%。該公司進行客戶調研后發現，購買素食寵物食品的并不只有素食主義者和純素食者。
植物蛋白已遠遠不能滿足人類的想象，黑水虻幼蟲、亞洲鯉魚、細胞肉通通榜上有名。不過就目前的技術而言，用昆蟲蛋白制成的寵物食品的價格大約是傳統產品的五倍。
細胞肉（提取全能干細胞或肌細胞，使其增殖形成組織類物質）的經濟價值更大，派食記專欄作者山金老師了解到，有一家奧地利寵物食品公司，生產一罐細胞老鼠肉只需25天左右，售價也并不比中高端貓糧貴。派食記從該公司的聯合創始人獲悉：“細胞肉制作起來既快又便宜，而且動物對細胞肉的外觀、味道和質地并不那么挑剔。”
為了應對全球變暖問題，人們在努力尋找各種方法減少碳排放，其中畜牧業備受關注。根據聯合國的數據，畜牧生產約占全球溫室氣體排放量的14.5%。要知道，并不只有人類吃肉，地球上還有肉食動物——犬貓，當前數量可觀且逐年增多。
聚焦寵物食品領域洞察的派食記（PetFoodie.CN）在2017年的一項研究里看到，如果讓美國的1.63億只寵物犬貓組成一個國家，其肉類消費量位居世界第五。2020年的另一項研究發現，全球寵物食品生產每年排放的溫室氣體量與菲律賓相當。我國的養寵大軍也不容小覷，據歐睿數據（Euromonitor）顯示，2017-2022年間中國新增了4200萬只寵物犬貓。派食記（PetFoodie.CN）認為未來我國的寵物犬貓數量仍將持續增長。
1.使用非動物蛋白真的對環境更友好嗎？
其實，傳統寵物食品已經解決了一部分環境問題，因為大多數產品的原料是人類不吃的肉類副產品和邊角料。
想要評估新的蛋白質類型是否真的環境友好，需要依據專業的標準，而并非停留在包裝或口號上。昆蟲和細胞肉生長本身確實不需要太多能源，但我們不能忽略基礎設施的消耗和其他成本。
2.監管嚴格管控與市場普及之間的“碰撞”
目前，世界上沒有哪個國家允許將細胞肉作為商業寵物食品生產的原料，即便是出售給人類的細胞肉產品，也一只手數得過來。
盡管如此，全球仍有100多家公司致力于在實驗室生產牛肉、牡蠣甚至鵝肝。
3.寵物主對營養均衡的擔憂
與貓不同，狗理論上可以不吃動物蛋白。但純素飲食能否提供充足、均衡的營養，英國獸醫協會（British Veterinary Association）在最近的一篇評論中指出，評審員對此抱有很大分歧。
而且大多數寵物主傾向于選擇肉類排在成分表第一的產品，素食狗糧未來的市場有多大仍是未知數。
本文作者｜山金（筆名）簡介：動物營養科學專家、碩士生導師，美國弗吉尼亞理工大學哲學博士及理學碩士、中國農業大學農學碩士，主要研究領域為動物營養、動物腸道健康及動物蛋白生產對環境的影響。
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