據美國《紐約時報》網站12月18日報道，精神錯亂、發燒、出現幻覺——這些不是人們在沙拉中添加嫩菠菜時所預料的后果，但在食用了據信被污染的這種綠葉菜后，上百名澳大利亞人身上出現了這些令人擔憂的癥狀。

在食用了被當局認為受污染的嫩菠菜后，有100多人出現癥狀，其中至少有54人尋求醫療幫助。四大連鎖超市已召回含有涉嫌被污染的菠菜的產品。

當局說，這種菠菜導致了“可能與食物有關的中毒反應”，患者出現了精神錯亂、幻覺、視力模糊、心跳加快和發燒等癥狀。

一些澳大利亞人在社交媒體上開玩笑，問怎么能獲得致幻菠菜。一名推特用戶說：“我從來沒有對沙拉這么感興趣。”

但當局強調稱，這些癥狀絕不令人愉快。

新南威爾士州毒物信息中心醫療主任達倫·羅伯茨在接受當地電視臺采訪時談到受害者時說：“他們無法正常視物，頭腦混亂，出現幻覺。而且我們所說的是可怕的幻覺，這一點都不好玩。”

這些菠菜的生產商維多利亞州里維埃拉農場說，它認為公司的產品“被一種野草污染了”。

什么野草會讓菠菜產生致幻性？維多利亞州衛生部門此前表示，這些癥狀表現為“抗膽堿能綜合征”——主要是一種由茄科植物引起的中毒現象。這類植物包括龍葵、曼陀羅和曼陀羅根。

英國倫敦大學國王學院視覺精神病學教授多米尼克·菲奇說，抗膽堿能植物和藥物抑制一種名為乙酰膽堿的大腦化學物質的產生，這種化學物質與記憶、思維和視覺系統有關。他說，乙酰膽堿也會自然流失，與阿爾茨海默病、某種類型的癡呆癥和其他神經退行性疾病有關。

接觸抗膽堿能植物會造成嚴重后果，但很少致命。接觸這類植物的情況也比較少見：根據美國毒物控制中心協會的數據，2020年，全美共發生856起接觸抗膽堿能植物的病例，但無人死亡。

來源：參考消息網