原標題：非遺IN節氣·大暑 | 羊湯、伏姜，“吃”出來的解暑良方

“暑，熱也，就熱之中分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶大也。”大暑是夏季最后一個節氣，也是全年最熱的節氣。大暑平均高溫日數最多，極端高溫出現次數也最多，是名副其實的“炎熱冠軍”。此時，農作物生長也最快，農耕生產與地理氣候條件密切相關。“早稻搶日，晚稻搶時。”雖然大暑時節酷熱難耐，但農業生產卻依然不能停輟。

元代文人吳澄編著《月令七十二候集解》，將一年二十四節氣分成“七十二候”，每個節氣分成三候。大暑三候為：“一候 腐草 為螢；二候土潤溽暑；三候大雨時行。” 每到大暑時節，由于氣溫偏高又有雨水，細菌容易滋生，許多枯死的植物潮濕腐化，到了夜晚，經常可以看到螢火蟲在腐草敗葉上飛來飛去尋找食物。另外土壤高溫潮濕，很適宜水稻等喜水作物的生長。三候是說在這雨熱同季的潮熱天氣，天空中隨時都會形成雨水落下。

大暑正值“中伏”前后，民間有大暑送大船、飲伏茶、曬伏姜、燒伏香等習俗。同時，在應對酷暑的自然氣象，中國傳統文化也出現了瓷枕、冰鑒、香云紗等解暑文化遺產。

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圖文 | Kean