#頭條創作挑戰賽#
今天我們迎來了24節氣中第12個節氣---大暑， 它是夏天的最后一個節氣， 暑為“熱”， 大暑就是熱到了極點。 大暑我們不僅要忍受高溫酷暑， 而且還伴有雷電暴雨，因此大暑節氣是一年中最炎熱、濕氣最重的季節， 這時我們的養生重點既要防暑，又要祛濕，俗話說: “大暑大暑,上蒸下煮” , “桑拿天”讓人很容易感到燥熱不適，飲食上不能馬虎，以免“透支身體”， 造成免疫力下降，這時飲食要清淡， 多喝水，及時補充營養， 來增強抵抗力。
俗話說， ”小暑吃豆， 大暑吃肉“， 今日大暑， 建議中老年， 別太心疼錢，少吃豬肉和雞肉，多吃這4種肉益氣補虛，鮮美滋補不上火, 為健康打好基礎， 以便順利度過這季節交替。 一起來看看吧。
一肉、 羊肉，不少地方都有大暑節氣這天“喝暑羊”的習俗，羊肉的味道鮮美，營養豐富， 大暑人體消耗的能量較多，吃羊肉能起到滋補的作用； 且三伏天人們會貪涼、喝冷飲等， 吃些羊肉能驅寒祛濕， 護好體內的陽氣。
推薦菜譜【羊肉湯】
原料： 羊肉 1小塊 蔥姜 1小盤 香菜 1根 高度白酒 2勺 干花椒 少許 白胡椒 油鹽 適量
制作：1. 將羊肉放入冷水中，加入姜片和大蔥，高度白酒等幫助去腥，焯出血沫后沖洗干凈備用；
2. 將焯好的羊肉放入電燉鍋中；
3. 加入少許姜片、花椒和適量的水；
4. 按下電燉鍋上燉煮牛羊肉的功能鍵；
5. 羊肉湯燉煮好了， 加入少許鹽和胡椒粉調味， 最后盛入缽中，撒上香菜末即可。
二肉、鴨肉，老一輩人常說”頭伏吃雞，二伏吃鴨“，鴨肉肉質緊實，高蛋白、低脂肪， 營養豐富， 關鍵是在給我們補充營養的同時，還不容易上火，是大暑節氣不能錯過的消暑滋補的食材。
推薦菜譜【仔姜燉鴨】
原料： 鴨子 1只 仔姜 1盤 啤酒 1罐 冰糖 1勺 高度白酒 1勺 姜片 3片 醬油 1勺 油 鹽 適量
制作：1. 先鴨子塊冷水下鍋焯煮，加入少許姜片去腥，焯好后沖洗干凈備用；
2. 熱鍋涼油，加入焯好的鴨子塊進鍋翻炒至表面微微黃；
3. 加入少許冰糖進鍋翻炒，再加入1勺醬油翻炒上色；
4. 倒入一罐青島啤酒；
5. 煮開后加蓋轉為小火燜煮25分鐘；
6. 將準備好的仔姜片放進鍋中，繼續燉煮5分鐘；
7. 最后加入少許鹽調味，大火收汁即可。
三肉、鯽魚，鯽魚的營養豐富， 味道鮮美， 富含大量的氨基酸、蛋白質、以及DHA等等，高蛋白、低脂肪，極易被人體吸收。鯽魚不僅能滋補身體，還能祛濕開胃， 尤其是這大暑節氣的高溫悶熱的天氣特點。
推薦菜譜【豆腐蘑菇燉鯽魚】
原料： 鯽魚 1條 凍豆腐 1小塊 平菇1盤 蔥姜 少許 豬油 1小塊 胡椒粉 油鹽 適量
制作：1. 用廚房紙巾將魚的水分吸干； 在魚背上劃上二，三刀，鍋中放入少許豬油， 將鯽魚放入鍋中去煎，慢慢地煎直至金黃后再翻面將鯽魚另一面也煎成金黃色；
2. 將煎好的魚放入燉鍋中，加入適量的開水，再放入少許姜片和蔥段；
3. 加入準備好的凍豆腐塊和平菇塊，進鍋去燉煮；
4. 大約燉煮八分鐘至十分鐘， 待到鯽魚湯色奶白， 最后加入少許鹽和胡椒粉調味， 放入蔥花即可。
四、兔肉， 兔肉是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類，味道鮮美，質地細嫩， 營養豐富，與其它肉類相比較，吸收率極高， 兔肉性寒涼，具有補中益氣、涼血解毒、清熱止渴、健腦益智、養顏美容等功效，老少皆宜。
推薦菜譜【椒鹽兔肉】
原料： 兔子 半只 黃瓜 1根 姜 1小塊 大蔥 1根 香葉 1片 青紅椒 各1個 桂皮 1小塊 干辣椒 2個 椒鹽 適量 油鹽 少許
制作： 燒鍋水， 將兔肉切成塊后冷水下鍋， 加入少許姜片， 蔥段和料酒一起煮， 煮出血沫，再用熱水清洗干凈備用；
2. 將焯過水的野兔放入煲中，加入少許姜片、蔥段、料酒、 八角、桂皮、香葉、花椒、干辣椒等大料；
3. 再加入少許豬油和沒過原料的開水；大火燒開， 加蓋小火煮上三十分鐘，煮好后加入適量的鹽調味，浸泡半小時；
5. ，將黃瓜去皮后切成片， 將黃瓜切成小片擺盤；
6 熱鍋兩樣，加入少許蒜末煸炒香， 下入準備好的青紅辣椒末一起翻炒；
7. 加入煮好的兔肉進鍋繼續翻炒幾下；
8. 最后加入少許花椒鹽進鍋翻炒幾下后放入黃瓜中間即可。