導語：炎炎夏日，這5道菜要常吃，清涼解暑助消化，越吃越健康，身體好
夏天非常炎熱，在飲食上要多注意，避免出現上火、便秘等情況。吃些什么好呢？炎炎夏日，這5道菜要常吃，清涼解暑助消化，越吃越健康，身體好！快來看看吧，感興趣的話照著做。
一、苦瓜炒核桃
做法：
核桃去掉外殼，再放進碗中，加入熱水浸泡五分鐘，這樣處理可以將核桃仁上的薄皮去掉，吃起來更美味。若能買到新鮮核桃，直接去殼去皮就好了。
苦瓜清洗干凈，對半切開，去掉白色的瓤，再斜著切成片。辣椒段、花椒粒準備好。
鍋內加油，放入核桃小火翻炒，炒出香味盛出。接著倒入辣椒、花椒翻炒，炒出香味，再倒入苦瓜翻炒。
苦瓜斷生后，加入鹽、雞精快炒均勻，再倒入核桃翻炒幾下，就可以出鍋了。這道菜特別爽口不油膩，你快嘗嘗。
二、黃瓜拌腐竹
做法：
腐竹提前浸泡，一直泡到無硬芯的狀態。泡好后清洗一遍，再切成小段。黃瓜洗凈拍扁，切成小段。
取少許花生米倒進鍋內，加入少量食用油，開小火翻炒，炒到變色盛出。
鍋內加水煮開，倒入腐竹，煮一分鐘撈出，再過涼水瀝干水分。
碗中放入蒜末、蔥末、小米椒碎、白芝麻，燒熱油倒進去攪拌均勻，再加入生抽、蠔油、香醋、鹽、白糖攪拌均勻。
最后將黃瓜、腐竹、花生米放在一起，倒入料汁攪拌均勻，就可以裝盤食用了。
三、冬瓜蝦皮雞蛋湯
做法：
冬瓜去皮去內瓤，沖洗一下，切成薄片。蝦皮沖洗一下，擠干水分。雞蛋打進碗中，攪散待用。小蔥洗凈，切成蔥花。
鍋內加油，燒熱后放入蝦皮翻炒，再倒入冬瓜翻炒，炒一分鐘。
接著加水煮到冬瓜熟，再加入鹽調味。最后淋入蛋液，撒上蔥花，這道菜就做好了。鮮香好喝，每天喝都不膩。
四、涼拌紅薯葉
做法：
紅薯葉清洗干凈待用。大蒜拍碎，剁成蒜末。愛吃辣可以準備少許小米椒。
鍋內加水，煮開后放入幾滴油，再倒入紅薯葉，煮斷生撈出，過涼水瀝干。
另起鍋加油，放入花椒粒，小火炸出香味，再去掉花椒粒，放入蒜末關火。
蒜末和油裝進碗中，加入鹽、生抽、米醋攪拌均勻，調好料汁。
最后紅薯葉倒進碗中，攪拌均勻就可以食用了，清涼爽口，太適合伏天吃了。沒吃過的話要嘗嘗，保準不后悔。
五、芹菜拌花生米
做法：
花生米浸泡兩個小時以上，泡過后倒進鍋內，加入八角、香葉、花椒粒、鹽，煮二十分鐘到半個小時，喜歡軟點多煮會兒，反之少煮會兒。
芹菜清洗干凈，切成小丁，入鍋煮到斷生。煮好后過涼瀝干水分，再加入鹽、雞精攪拌均勻。
最后倒入花生米、花椒油、香油攪拌均勻，就可以裝盤食用了，爽口解膩，吃著舒服。
以上五道菜記得吃，清涼解暑助消化，常吃身體好，快行動起來吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。