如果你和我一樣，是鐵桿芋泥控，又是山藥的忠實愛好者，那么今天這個山藥仙豆糕，你肯定會喜歡！
尤其是三伏天里，飲食不忌，涼的熱的一塊上，脾胃更容易鬧毛病。經常搭配一些山藥、芋頭這樣的根莖類食材，對調理脾胃都很有幫助。
山藥還是選鐵棍山藥，也別怪我啰嗦，真的就怕你們買錯了。
它不光營養上要比普通的菜山藥好，口感也是軟軟糯糯的，更適合拿來做甜點。
看似平平無奇的外表下，都是孩子愛吃的豐富餡料，肉松、芋泥和紫米，一口吃進肚，娃真的能樂翻了。
或者你們還可以加甜口的果醬，咸香的肉餡，只要是孩子愛吃的口味，都可以大膽的試一試！
相比拿去蒸，我更推薦你們這樣烙著吃。
雪白的山藥皮被烙出了誘人的焦褐色，有點暄、有點糯，還有超高的顏值，拿去擺攤肯定火！
去皮切塊的鐵棍山藥、荔浦芋頭和紫薯一塊上鍋蒸熟，水開計時蒸15分鐘就差不多了。
*老規矩，處理鐵棍山藥的時候一定記得戴手套，避免皮膚過敏了。芋頭我建議你們用荔浦芋頭，它軟軟糯糯的，甜度也比較高。
蒸好的芋頭、紫薯取出來，加上牛奶一塊搗泥，你們愛吃的芋泥就做好了。正宗的好芋泥都是要再過個篩的，但的確費時費力，對口感要求沒那么高的，搗得細膩一點就可以了。
愛吃紫米的，你們可以像我一樣加點紫米餡進去。做好的紫米飯里加上煉乳提味，稍微拌拌就搞定。
比較有技術難點的就是做山藥面團了，往山藥塊里加上奶粉、砂糖一塊搗泥，提味用它倆就夠了。
想要做出糯嘰嘰的口感，這里我建議你們加糯米粉，一塊拌勻到差不多成團了，再分成小劑子。
我做的時候特意稱了一下，一個小劑子差不多是40克，不知道做多大的，你們參考我的這個來就可以。稍微揉一揉塑個型，不用搟皮，直接用手整理出一個能包下餡料的凹槽，就能進行下一步了。
紫米餡、芋泥、肉松依次放進去，每放一樣食材你們就用勺子稍微壓一壓，要不一會兒包的時候容易露餡。
包餡這步沒什么技巧了，就是一點點團上去，不露餡就成功。要是對顏值有些要求，你們就像我這樣，輕輕地來回壓幾下，整理成方形的小糕。
雖然說也能蒸吧，但我還是建議你們烙著吃，稍微噴點油就上鍋吧，口感完全不一樣。
反復翻面，仙豆糕6面都烙到金黃上色了，熟透了再盛出來。
如果是月齡比較小，咀嚼能力差一點的寶寶，你們就把糯米粉換成普通面粉，這種山藥面皮更適合他吃。
入口是糯嘰嘰的，里面的餡料甜香飽滿，口感和營養都兼顧到了！