封面新聞記者 賈嬌

12月14日，四川內江市市中區朝陽鎮黃桷橋村，瑞杰水產養殖專業合作社內，幾條白烏魚待在水底近乎不動。

丁勝利 圖據受訪者

“難道白烏魚也要冬眠？”記者忍不住向該合作社負責人丁勝利發問，得到了肯定的答復——隨著冬季降臨，氣溫下降，白烏魚也就隨之進入越冬狀態，這一睡就是幾個月，不吃也不喝，以避嚴寒。

丁勝利告訴記者，他們目前要做的，就是盡量不打擾。但也會通過一些人為的干預，讓白烏魚安全越冬。

“其中人工增溫是主要方式，可以通過加水來提高魚塘的溫度，讓魚在水底安全越冬。”丁勝利還有一個訣竅，是通過人工大棚養殖方式提高溫度，給白烏魚創造良好的生長環境。

丁勝利告訴記者，防止冬季病害也是讓白烏魚安全越冬的重要一環。“冬季同樣需要做好魚塘消毒殺蟲等工作，只是時間間隔周期會長一些，大概一個月一次。”

白烏魚

白烏魚體色呈灰白色，體型呈長筒狀，少刺，肉質細膩，富含DHA等微量元素，尤其助于術后恢復，白烏魚的市場情況如何？丁勝利介紹，目前其每斤的市場價格在25至30元不等。冬季銷售白烏魚，也是整塘出售。“冬季打撈白烏魚，若不整塘一起售賣，剩下的白烏魚容易受傷，加之它們不吃東西，體格也就不容易恢復。”

近年來，內江市市中區著力實施“育繁推”一體化建設，完善白烏魚全產業鏈體系，擦亮市中區“中國白烏魚之鄉”這塊金字招牌，努力推動白烏魚產業規模化、集約化、標準化、品牌化發展。2021年，白烏魚產量占全國70%以上，苗種供應占全國90%以上，成為全國重要的白烏魚生產基地。

不僅如此，市中區還積極探索“漁旅”融合發展，不斷延伸白烏魚產業鏈，將白烏魚養殖與餐飲、垂釣、鄉村旅游有機結合，打造白烏魚特色餐廳，傳承白烏魚美食文化，發展帶動“漁旅”農家樂80余家，深度挖掘白烏魚系列菜品，吸引眾多游客前來消費體驗。

【如果您有新聞線索，歡迎向我們報料，一經采納有費用酬謝。報料微信關注：ihxdsb，報料QQ：3386405712】