大家好，小宋來為大家解答以上的問題。綠豆湯煮多久清熱解毒效果最好，綠豆湯煮多久清熱解毒效果最好很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

綠豆有三個好處。

1.綠豆中蛋白質的含量為20%，是大米的3倍，蛋白質中富含賴氨酸。綠豆蛋白還與重金屬離子結合，這是其解毒功能的來源。

2、有助于控制血脂。綠豆淀粉消化慢，血糖上升慢，適合糖尿病人，不腹瀉，消化不良。此外，動物實驗證明，綠豆淀粉有利于控制血脂。所以，高血脂患者夏天可以常吃綠豆粥和綠豆飯。

3.最好能解暑。夏天我們很容易出汗，不僅會失去水分，還會失去寶貴的礦物質。因此，綠豆湯富含鉀、鈉、鈣等多種礦物質。已經成為避暑必備。夏天喝綠豆湯可以補水、解渴、清熱、解煩，比喝冰鎮甜飲料強多了。

綠豆怎么買？

1.鑒別綠豆是否新鮮。在挑選綠豆時，一定要注意挑選無霉變、無蟲蛀、無變質的綠豆。新鮮的綠豆應該是鮮綠色的，老綠豆會變黃。

2.鑒別綠豆是否被污染。看綠豆有沒有被污染。第一，看綠豆有沒有皺縮。第二，看綠豆有沒有刺激性的化學氣味。

3.大小對稱、無雜質、無蟲眼的綠豆是優質綠豆；劣質綠豆含有大量的砂石等雜質，而且大多比較潮濕，容易受潮發霉。把手伸進綠豆兜里都能感覺到潮濕。

熱水煮沸三分鐘最好。

用熱水煮綠豆湯，煮開后，湯清澈碧綠。這種綠色的綠豆湯，溶解在豆皮中的多酚類物質沒有被氧化，清熱解毒作用最強，想清火的人可以趕緊喝了。

隨著貯存時間的延長，湯的顏色越來越深，發展為紅色.每天煮軟的綠豆湯就是這樣的顏色。這是因為多酚類物質只要接觸到氧氣就很容易被氧化。所以豆湯越紅，抗氧化能力越低。

那么綠豆湯怎么煮最好呢？

1、加點醋，不要變紅。

北方的自來水是堿性水，綠豆湯燒開后顏色變化非常快。把綠豆湯倒出后，兩分鐘內就能看到明顯的顏色變化。其實烹飪前只要加一點檸檬汁或者白醋調節pH值，就會好很多。注意不要加太多，更不要讓水變酸。調好水，再煮綠豆清湯，就不容易變色了。即使存放半個小時，它仍能保持漂亮的綠色。

也可以用純凈水煮綠豆湯。不僅倒出時呈綠色，時間長了也不會變色，還是綠色的。一方面跟水的酸堿度有關，另一方面跟里面的微量離子有關。

2.你不能在鐵鍋里做飯。

用鐵鍋煮綠豆湯，會影響湯的顏色。金屬離子常與綠豆湯里的多酚類物質形成“絡合物”，使湯色發黑。這個反應雖然沒有有毒物質產生，但可能會干擾綠豆的抗氧化作用，阻礙金屬離子的吸收。所以煮綠豆湯的時候，用鐵鍋最不合適，而用砂鍋最理想。如果家里有不銹鋼鍋，可以做。

3.蓋上鍋蓋煮。

綠豆中的多酚類物質容易被氧化，在綠豆湯、綠豆粥的熬制過程中逐漸由綠色變成紅色。所以烹飪時要蓋上蓋子，盡量減少與氧氣的接觸面積。

4.先喝湯，再吃豆子。

10分鐘內煮好的湯拿出來單獨喝為宜，因為此時的豆湯顏色青綠色，溶出的物質主要是豆皮中的有效成分，氧化程度最低，清熱能力最強。把這些湯拿出來后，加入開水繼續煮，直到豆子煮開就可以吃了。綠豆湯和綠豆醬都是健康的。你不能因為喝了湯就扔掉豆子。此外，食物C的研究

1.綠豆性寒涼，陽虛、脾胃虛弱、腹瀉者慎吃，一般不適合冬季食用；

2、服藥，尤其是服用溫補時，不宜吃綠豆，以免降低藥效；

3.綠豆不宜煮過頭，以免破壞有機酸和維生素，降低清熱解毒功效。

綠豆怎么儲存？

綠豆容易生蟲。買回來的綠豆可以裝在塑料瓶或者瓶子里，像大一點的飲料瓶。今年夏天不能吃的綠豆也可以這樣保存，可以保存到下一個夏天。喝可樂可以放在大瓶里，放冰箱里更好。買回來的綠豆會在冰箱里冷凍一周再拿出來，不會有蟲子。把綠豆放在太陽下曬一會兒，然后放幾片大蒜進去。用紗布包些胡椒粉放在綠豆里。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。