大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口號是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
冬瓜薏米水鴨湯
食材：水鴨一只、冬瓜適量、薏米適量、生姜片少許、鹽少許。
【詳細做法】
1、水鴨洗干凈斬件裝盤待用；薏米清洗干凈裝盤待用；生姜洗凈切片待用。冬瓜去籽，洗干凈切大塊待用。（因為是煲湯用的，切的厚一些比較好，切太小了容易煮爛的）。
2、鍋里加入適量的清水，將水鴨肉冷水下鍋焯水后撈起，沖洗干凈后裝盤待用。
3、準備一個煲湯的砂鍋，將焯水好的鴨肉、冬菇、生姜片和薏米一同放入砂鍋內，加入適量的清水。大火煮開轉小火煮90分鐘，最后下少許鹽調味即可。
菠菜雞蛋湯
食材：菠菜，雞蛋，枸杞，食鹽，食用油。
做法步驟：
1、菠菜清洗干凈，水開后進入焯水半分鐘，撈起來備用。
2、碗中打入雞蛋，用筷子攪散，放在一旁備用。
3、重新起鍋燒水，水燒開后加入食鹽和食用油，再放入菠菜，淋入雞蛋液。
4、煮熟后，加入食鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻即可出鍋。
苦瓜排骨湯
食材：苦瓜，黃豆，排骨，姜片。
做法步驟：
1、苦瓜撒上食鹽和淀粉，搓洗干凈表面，然后對半切開挖掉瓜瓤，再切成小塊備用。黃豆清洗干凈，提前浸泡二十分鐘。
2、排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入蔥段、姜片和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分。
3、將排骨、黃豆、姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮半個小時。接著放入苦瓜繼續煮半個小時。
4、燉煮好了之后，加入食鹽調味，攪勻煮入味即可出鍋開吃。
香菇燒油菜
準備:油菜、香菇、蠔油、白糖、生抽、食鹽、食用油、淀粉、五香粉、蒜瓣、香蔥。
1、油菜、香菇洗干凈，燒一鍋開水，放入適量食鹽、食用油，倒入油菜、香菇煮1分鐘，撈出過涼水，瀝干水分。蒜瓣去皮切末，香蔥切蔥花。
2、起鍋燒油，倒入焯過水的油菜大火翻炒1分鐘，盛出擺盤。鍋里重新加油，放入蔥花、蒜末爆香，倒入香菇翻炒一會兒，加入生抽、蠔油、五香粉調味，淋入水淀粉勾芡，湯汁濃稠后關火，澆在油菜上即可。
番茄粉絲蝦滑湯
食材
蝦仁200克、大個番茄1個，龍口粉絲1卷，蔥花適量，番茄醬2勺，蛋清1個，淀粉1勺、料酒1勺、鹽2小勺，白胡椒粉1小勺，芝麻香油半勺
做法：
1、將蝦仁碎成肉糜，加淀粉、料酒、雞蛋清、少許鹽和白胡椒粉，往一個方向攪拌均勻上勁平鋪在盤里放冰箱冷藏定型
2、番茄劃十字刀倒入開水燙下，剝去外皮切小丁
3、鍋里加少許油燒熱下番茄翻炒至變軟出汁，加入兩勺番茄醬翻炒均勻，倒入適量的清水大火燒開
4、用勺子把蝦滑舀入湯汁中，粉絲也放進去，繼續煮至蝦滑煮熟浮起，粉絲煮熟，最后加1小勺鹽，撒上蔥花就完成了
豆角燒茄子
準備:紫皮茄子、豆角、蒜瓣、剁椒、生抽、蠔油、食鹽、白糖、雞精、食用油。
1、豆角洗干凈，切掉兩頭，再切成長段。茄子洗干凈切成長條，加入一勺鹽拌勻，腌出水分后擠干，加一勺淀粉拌勻。鍋里倒入適量油，放入茄子條煎至顏色金黃，盛出備用。
2、放入豆角，繼續小火煎炒至表皮起皺，盛出備用。鍋里留底油，放入蒜末、剁椒炒出香味，倒入處理好的茄子、豆角，大火翻炒均勻，加入適量生抽、蠔油、食鹽、白糖，翻炒至入味后即可出鍋。
西蘭花炒雞胸肉
食材準備：雞胸肉、西蘭花、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.雞胸肉清洗干凈，然后切成小塊，放入大碗中，接著加入適量的淀粉、料酒、生抽、食鹽和花生油，再抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.西蘭花切成小朵，清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入西蘭花焯煮三分鐘左右，再撈出瀝干水分備用。
3.切好蒜末，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入腌制好的雞胸肉一起煸炒油煎，煸炒至兩面金黃熟透后，再放入蒜末一起翻炒均勻，炒出香味。
4.然后再倒入焯好的西蘭花一起翻炒，加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，繼續翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。
酸辣土豆絲
材料：2根中等大小的土豆；適量紅椒和青椒，切絲；適量蔥姜蒜，切末；適量醋；適量生抽和老抽；適量食用油；適量鹽、白胡椒粉和糖
步驟：
1、土豆去皮，切成細絲，放入鹽水中浸泡片刻，去除淀粉。
2、加熱鍋，倒入適量的食用油，加入姜蒜末炒香。
3、加入土豆絲，翻炒均勻，炒至土豆絲變軟。
4、加入紅椒和青椒絲，翻炒均勻。
5、加入適量的鹽、白胡椒粉、糖和生抽，調味均勻。
6、加入適量的醋和老抽，翻炒均勻，讓調味料均勻滲透。
7、炒至土豆絲熟透，顏色均勻，即可出鍋。
黃豆芽炒粉條
所需材料：黃豆芽：適量；干粉條：適量；胡蘿卜：適量，切絲；青蒜：適量，切段；姜蒜：適量，切末；醬油：適量；鹽：適量；食用油：適量
步驟：
1、將干粉條放入清水中浸泡約30分鐘，待其變軟后瀝干備用。
2、將黃豆芽洗凈，瀝干水分。
3、熱鍋加入適量食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4、加入胡蘿卜絲炒熟。
5、加入黃豆芽翻炒均勻，炒至微軟。
6、加入泡軟的粉條，繼續翻炒均勻。
7、倒入適量的醬油，翻炒均勻。
8、加入適量的鹽，根據個人口味調整。
9、加入青蒜段，翻炒均勻，炒至青蒜變軟。
10、翻炒均勻后即可出鍋，裝盤食用。
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