在茂名市茂南區金塘鎮埡塘村小米椒收購點，一輛滿載辣椒的貨柜車剛開走，數十名工人又開始圍著一堆堆火紅的辣椒進行分揀、裝箱、打包、入庫。收購點旁還有一個500平方米的冷庫，這里將儲存15噸以上的辣椒，以備加工使用。

茂名市年平均氣溫24℃，種植辣椒有得天獨厚的優勢，茂南區辣椒種植約5萬畝，僅金塘就有7000畝。據了解，茂南區生產的小米椒皮薄肉厚、辣味適中、口感好，除了遠銷北京、湖南、廣西等地，5年前開始出口馬來西亞、新加坡、東南亞等國家和地區，年出口量達50萬噸。

合種400多畝辣椒，最高一天雇400多人采摘

“眼下正是辣椒采摘期，2元/斤左右收購，椒價隨著市場需求上下浮動。從當年10月至來年7月都可采摘，種椒還是有錢賺的。”正與老伴在辣椒地摘椒的余叔說。

辣椒從育苗、栽種、管護到采摘，每個環節都需要大量勞動力。在現場收購的茂名市友源農產品有限公司法人陳文彬算了一筆賬:“我們優先雇傭本地留守村民，最高一天雇400多人采摘，50多人打包。管護工80—130元/天；打包工白天15元/小時，晚上18元/小時；采摘工1元/斤，熟練的一天可摘300斤。村民流轉土地給我們，再在我們這打工，地租、打工月入過萬元。”

由于用工需求量大，陳文彬的合作社和企業里，除了金塘鎮本地村民，還有高州、電白、湛江等地的群眾。

陳文彬從事農產品收購20多年，有穩定的客源。2020年，他成立了茂名市友源農產品有限公司，與茂名市梯田種植專業合作社的余英淦、茂名市茂南區蔬本色農業專業合作社的江金鋒聯合收購辣椒，三人分別負責種植、銷售、出口。除了各自承包的土地，三人合種了400多畝辣椒，由種椒經驗豐富的廣西橫縣的團隊協同管理。每百畝椒地日常要50人管理。除了在本地收購辣椒，還在高州等地設點收購。

“2022年初，小米椒從幾元一斤漲到38元/斤，種植一畝辣椒的成本只需3500元，我們最高一天收購2萬多斤，像這樣一小堆的辣椒便價值70多萬元。”陳文彬笑著說。

冷庫保鮮，延伸辣椒醬加工鏈條

辣椒不易存放，過去沒有冷藏保鮮設施，收購商不敢多收購，農產品經濟損失很大。2021年底，茂南區農業農村部門積極動員種植大戶申辦農產品產地冷藏保鮮設施，陳文彬、江金鋒共申建了5個，每個冷庫500立方米，2022年10月冷庫建成并通過驗收。

“冷庫幫了我們大忙，‘1102’疫情防控那幾天，正值辣椒成熟采摘期。我們讓工人將辣椒采摘下來分揀打包好放進冷庫，冷庫可儲貨物15—20噸，一個冷庫一天電費才70元。有了冷庫，我們可以大量收購辣椒等農產品。”陳文彬對冷庫項目建設贊不絕口。

據了解，茂南區2022年農產品產地冷藏保鮮設施任務不少于22個，中央資金支持302萬元。目前，已建成驗收投用12個，11月底可再驗收12個。茂南區農業農村局相關負責人表示，將繼續尋求政策支持，力爭讓更多冷庫落戶茂南，促進農業增效農民增收。

由于辣椒在冷庫最多儲存兩個月，春節前椒價波動不大，陳文彬的公司團隊準備引進烘干機，將辣椒烘干外銷或加工成辣椒醬。

“外面賣的辣椒醬一瓶200克，開瓶后短期內難吃完。我們團隊準備引進機器和人才，改變市場大瓶包裝的辦法，生產滿足一次性使用的小包裝，這樣衛生、方便又能滿足消費者的需求和偏好，提高農產品營銷效益，不斷開拓辣椒銷售市場，形成茂南特色的辣椒醬品牌。”他說，茂南區盛產辣椒，但一直未有品牌，公司準備注冊自己的品牌，讓品牌為茂南辣椒帶來更高的附加值。

【南方日報、南方⁺記者】楊金鳳

【通訊員】鄒玉芳

【作者】 楊金鳳

【來源】 南方報業傳媒集團南方+客戶端