油脂是高分子化合物嗎

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高分子化合物有淀粉、蛋白質、橡膠、纖維素、聚甲醛、聚碳酸酯、聚硯、聚酰亞胺、聚芳醚、聚芳酰胺等等。可以根據化合物的相對分子質量來判斷。

高分子化合物(又稱高聚物)的分子比低分子有機化合物的分子大得多。一般有機化合物的相對分子質量不超過1000,而高分子化合物的相對分子質量可高達10^4~10^6。由于高分子化合物的相對分子質量很大,所以在物理、化學和力學性能上與低分子化合物有很大差異。

高分子化合物的相對分子質量雖然很大,但組成并不復雜,它們的分子往往都是由特定的結構單元通過共價鍵多次重復連接而成。

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