原標題：?夏天少不了開胃涼菜，這道酸辣蕨根粉涼爽好吃，十分過癮?！

夏天如期而至，除了冰冰涼的甜品雪糕，更少不了各種開胃涼拌菜，今天分享的這道酸辣蕨根粉就是口感涼爽酸辣，十分過癮！喜歡的朋友趕緊學著做起來吧~

食材：蕨根粉 一把 蒜 六七瓣 干辣椒 四個 辣椒粉 一勺 油 一湯勺 醬油 醋 鹽 香菜

步驟：

一、將所有的食材備好

二、鍋內加水，將蕨根粉加入鍋中，煮至熟透。蕨根粉煮的時間要稍長一些，用筷子挑起一根來無干芯即可，千萬不要煮過，否則會很容易斷掉

三、將煮熟透的蕨根粉過涼水。最好用涼白開，過兩三遍完全冷卻即可撈出

四、將蕨根粉撈出瀝干水分，加入醬油、醋、鹽，加上香菜碎

五、蒜拍扁切碎，切蔥花備用

六、鍋內加油燒熱，將辣椒和辣椒粉加入，小火炒出紅油

七、將蔥花、蒜末加入炒出香味

八、將熱油加入到蕨根粉中，拌勻即可

酸辣過癮，非常爽口哦