您好,現在軟糖來為大家解答以上的問題。燒雞公的家常做法大全，燒雞公的家常做法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、做法一選料做燒雞公火鍋最重要的就是食材的選擇，應當選用散養土公雞，土公雞肉質鮮美。

2、營養豐富土公雞食材準備土公雞一只約2500g左右、 蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（最好是紅綠各有一些）。

3、制作步驟蔥有一部分切絲，一部分切段；蒜一部分切成兩半，一部分要正瓣。

4、桂皮砸成小塊。

5、2、把一鍋水燒開，然后把雞塊倒入沸水中緊一分鐘，撈出后空干水備用。

6、燒雞公制作過程照片(12張)3、在鍋中倒入大量的油（油一定要夠多，至少要能沒過雞塊）。

7、 等油微熱后先將花椒、大料、桂皮扔進去。

8、 等香味出來后，將雞塊倒入，開始不斷翻炒（火一定不能太大，一定要不斷翻炒）。

9、4、5分鐘后，加入蔥絲、姜、切成兩半的蒜、干辣椒、青椒，接著不斷的翻炒。

10、10分鐘后，加入整瓣的蒜，蔥段，倒入上面準備好的高氏蜜醬，用力翻炒。

11、5、15分鐘后，關火起鍋，倒入開到最小火的電磁爐中即可。

12、[1]做法二食材準備雞半個、洋蔥半個、芹菜4根、青辣椒一個、香菜一把、豆芽菜適量、燒雞公調料半包、腐乳一塊、干辣椒5根、醬油適量、料酒適量制作步驟雞切塊，放入鍋中煮10分鐘左右，把臟東西都煮出來。

13、2、醬油和料酒加入碗中，夾雞塊裹滿料汁，放入盤子里。

14、腌一個小時左右。

15、 圖解做法(10張)一定要趁熱夾起雞塊蘸料，這樣的話雞肉很容易吸收味道。

16、3、起鍋，加水，倒入雞和燒雞公調料或者火鍋料，再放入辣椒干。

17、4、煮雞的同時，把洋蔥，芹菜，青椒，香菜洗凈，切好。

18、黃豆芽洗凈，放在水中浸泡。

19、5、20分鐘以后，加入芹菜和黃豆芽。

20、10分鐘后再加入洋蔥和青辣椒。

21、6、繼續煮10分鐘，就可以關火，加入香菜即可。

22、做法三食材準備燒雞公主料：三黃雞 1700g 青辣椒 50g 土豆 500g 調料 150g 紅辣椒 50g燒雞公輔料：油 適量 大蔥 適量制作步驟三黃雞一只洗凈，斬塊備用。

23、燒雞公做法(8張)2、土豆洗凈去皮備用。

24、3、將土豆切小塊備用。

25、4、青紅椒洗凈切片備用。

26、5、大蔥洗凈切段備用。

27、6、燒雞公調料一袋備用。

28、7、炒鍋放油，加入燒雞公調料一袋。

29、8、將調料爆出香味。

30、9、剁好的雞塊放入鍋中翻炒。

31、10、雞塊炒至斷生。

32、1加入切好的大蔥段。

33、12、加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮。

34、13、煮至湯汁濃稠。

35、14、加入土豆塊再煮至土豆熟。

36、15、加入青紅椒片，煮至斷生，即可關火食用。

37、[2]做法四主料：土公雞、炸豆腐塊、香菇輔料：豆瓣醬、蒜頭、泡椒、泡姜、野山椒、大蔥、生抽、老抽1 土雞宰殺治凈，剁2厘米見方的塊備用2 豆瓣醬，泡椒剁細 泡姜切片3 蔥切段4 香菇水發備用5 鍋上火加油50克燒熱，放入雞塊炒干水分至出香味，下入豆瓣醬，泡椒，泡姜炒至油出紅色余香6 噴入料酒或白酒5克 下高湯250毫升，十三香適量，下生抽，老抽，雞粉調味。

38、7 加入炸豆腐，香菇大火燒開轉微火燜燒10分鐘，起鍋裝盤，撒上蔥段花即可上桌。

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