您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。肉蟹的做法和處理方法，肉蟹相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、?以下為轉載內容，希望能解決您的問題。

2、具體做法如下：1. 1. 生龍活虎大螃蟹，還會吐泡泡；2. 把螃蟹腹部朝上，然后用小刀輕翻起螃蟹腹部，在腹部最上方用力刺進去，放著一兩分鐘，不要輕易去動它；3. 一直刺著不動，到螃蟹的大鉗子松軟了為止（此時會發現，綁大鉗子的繩子有點松動了；4. 然后把大螃蟹的腹部覆蓋掀開，一手拿著螃蟹，一手抓著覆蓋，把覆蓋撕掉；5.螃蟹的腹部覆蓋被撕掉后；6. 用剪刀把綁蟹的繩子減掉；7. 接著拿一個干凈的牙刷，把螃蟹的腹部、嘴、正面、兩側和鉗的根部等一路刷洗干凈；8.刷洗干凈的腹部；9.刷洗干凈鉗的根部和兩側（這里一定記得刷洗干凈，不要只刷洗腹部）；10. 接著還要刷洗干凈蟹的正面和嘴；11. 螃蟹完全刷洗干凈后，在蒸鍋里加適量水，水里扔兩片姜片；12. 在蒸盤上擺上刷洗干凈的螃蟹，再在表面放兩片姜片，大火蒸10-15分鐘附近（視螃蟹大小來定）； 說明：① 我是習慣用小刀刺螃蟹腹部，覺得比較簡單干脆，也有人習慣用筷子刺，都可以的；② 一定要記得刺到螃蟹綁大鉗子的繩子松動了，螃蟹的大鉗子毫無力氣時，再用剪刀把繩子剪掉，不然一個不留神，很有可能就被夾到了（當然，如果實在不懂斷定繩子是否松動了，又不介意螃蟹完全性的話，為了安全起見，可以在刺得差不多時，就著繩子把螃蟹的兩個大鉗子直接都掰掉）；③ 如果覺得腹部覆蓋的用手不好撕，也可以直接用剪刀剪的；④ 刷洗螃蟹不一定要用牙刷，其他的小刷子都可以，但是個人覺得牙刷最實用，很多邊角都可以刷到；⑤ 蒸時往水里和螃蟹上放姜片是用了去腥，螃蟹終究是海產品，去腥是必要的；⑥ 做這道清蒸螃蟹時，同樣不需要加任何調料，只要螃蟹夠新鮮，蒸出來的蟹肉一定鮮美無比；⑦ 如果是用電子壓力鍋蒸，選時可以更短，3分鐘附近就差不多了；⑧ 另外，處理完螃蟹和吃完螃蟹時，手上會有很重的味道，可以擠點牙膏來洗手，能把腥味去掉；。

本文就為大家分享到這里，希望小伙伴們會喜歡。