您好,現在漢漢來為大家解答以上的問題。燒鴨的做法大全，燒鴨的做法相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、將鴨洗干凈后，再用開水燙一下使鴨皮收緊，然后把稀糖均勻地涂抹在鴨身上，吊起來晾干，將調料注入鴨腹中，將鴨上爐烤燒，將燒烤好的鴨切成塊，澆上鴨腹中的鹵汁即成。

2、主料： 光鴨1只，重約2.5公斤左右為宜。

3、調料：白糖15克，料酒50克，花椒粉10克，味精5克，稀糖10克，醬油 100克，蔥姜、蒜適量。

4、廣式燒填鴨的做法：將鴨放砧板上，從翅膀下開膛掏出內臟，洗干凈后，再用開水燙一下使鴨皮收緊，然后把稀糖均勻地涂抹在鴨身上，吊起來晾干；將白糖、料酒、花椒粉、鹽、味精、醬油、蔥、姜、蒜末等調料放在碗中，混合均勻后，注入鴨腹中；將鴨上爐烤燒，至鴨皮堅脆，色澤均勻即熟；將燒烤好的鴨切成塊，擺成原鴨形狀，澆上鴨腹中的鹵汁即成。

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