煙火升騰的寶安食街。
深圳商報記者 吳素紅 實習生 林永潤
夜幕降臨，位于寶安區新安街道自由路食街上的普寧豆干飯飯店，老板陳宗凱迎來了一天最忙碌的時間。番薯粥、鹵味拼盤、各式粿肉，還有從普寧運來的豆腐，外酥里嫩，一口咬下去，豆香十足，再蘸上標配的韭菜鹽水，就是老饕最愛的一口美味。
同樣忙碌的，是寶安前海HOP天地Vila Club老板劉彬斌。前不久，這里的“星光食街”重新規劃后亮相，讓酒吧的客流量幾乎增加了一半。
兩條食街，“煙火氣”與“時尚范”的交融，勾勒了日益旺盛的商業氣。透視其出圈的背后，也有新的思考：如何讓城市的煙火氣，成為一張生動名片，讓“網紅”成為“長紅”？
老食街煥新
深夜食堂添活力
5月9日，寶安區新安街道海富、翻身社區自由路食街正式亮燈，煥然一新的面貌，讓食街內的經營商戶和食客們忍不住點贊。
自由路食街早在1990年修建，全長約1公里左右，承載了寶安人三代人的美食記憶，各種特色的食肆鱗次櫛比。
普寧豆干飯是自由路上的老商家。早年，陳宗凱因為想要給外地的老鄉們帶來正宗家鄉味，在這里開了一間街頭小店，慢慢發展到了3層樓的人氣大排檔。今年，這位老商戶的一大感受，是街道變“新”了：路面升級了，沿街商鋪統一加裝戶外伸縮帳篷和景觀花箱，沿街樹木統一張掛彩燈，小街的夜晚煥然一新，燈火通明。而他本人，還擔任了自由路美食街餐飲協會常務副會長，成為推動食街共同發展的一分子。
重新亮燈后的自由路食街，成為深圳網紅打卡點。絡繹不絕的食客，為這個“深夜食堂”注入活力。
外擺經營促活
酒吧街成行成市
寶安中心區的前海HOP天地，是寶安之夜的另一番風景。
高樓聳立的中心區辦公樓群之下，前海HOP天地夜變得流光溢彩。其中最引人注目的，是一樓廣場的“星光食街”。在這條食街上，設計了一條長約500米環形動線，分別布置了茶飲小吃、烘焙咖啡、露營、酒吧等各類業態，其中11家特色不同的酒吧商戶，門前的裝飾尤為引人注目。
劉彬斌是最早入駐前海HOP天地商戶之一。他告訴記者，來到前海HOP天地開店是看中了這里高檔寫字樓林立，人流量較大，休閑娛樂需求高，“我們想做年輕人消費得起的酒吧。”
讓他印象深刻的是，去年12月，新安街道組織相關部門、社區走進轄區商圈、夜市街等地走訪，開啟了對美食休閑文化街區進行硬件提升、環境整治。尤其是在保障消防、生產安全的前提下，布局劃定夜間商業步行街，允許大型商場、臨街店鋪等適度出店經營。
當相關部門劃定好出店經營范圍后，劉彬斌立即定制了桌椅、裝飾，“升級”了店鋪。如今，Vila Club的人氣日漸高漲。“不僅經營面積大了，關鍵是契合了戶外消費需求。如今能夠外擺后，客流量幾乎增加了一半。周末晚上，屋里屋外都能坐滿。”劉彬斌說。
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“煙火”的溫度
來自文明經營
淄博燒烤出圈后，“煙火氣”火到了全國各地。就在前不久，深圳出臺新條例，從9月1日開始，不再全面禁止路邊攤。
事實上，隨著抖音、小紅書以及大眾點評等流量不斷累積，自由路食街以及星光食街熱力值在不斷攀升，其出圈背后折射的是對城市基層治理的全新探索。
市井與繁華無縫銜接，是寶安區新安街道的獨特優勢。這里有著壹方城等現代化的大型商業中心，還有灣區摩天輪，同時也有老城的小商小戶。如何在打造標桿商圈與視為“城市肌理”的小商業之間互相賦能發展？新安街道從本土特色美食休閑文化街區著手，開始了創新探索。
一方面，進行硬件的提升，另一方面，開展軟環境的優化。“煙火”的溫度，來自于文明的經營。記者了解到，在這里，商家成立了飲食協會和黨組織，簽訂管理公約，做好食品安全和環境維護。社區黨組織發動群眾，推選群眾監督員，對食肆經營進行監督。
一條食街，就是一個小小的商業單元。火熱的路邊攤與特色小店，形成繁華都市的獨特韻味。
深圳正在打造國際消費中心城市，讓時尚與市井融合，是一個新命題，更是新考題。