原標題：炒牛肉時加上這一物，鮮嫩多汁，一吃就上癮！

牛肉是世界上第三消耗肉品，而我國也是消費牛肉前三的國家。它富含豐富的蛋白質、氨基酸，是人體所需的肉類，可以幫助人體增強身體的抵抗力，尤其是對于生長發育，手術后修養的人群，可以多吃一些牛肉，來幫助身體。而最常見的牛肉家常菜有：醬香牛肉絲、蔥香牛肉、胡椒牛肉粒等，那我們就好好說說這個炒牛肉。

之所以加入這兩物，可以讓牛肉的肉質變得更蓬松，并且還變得多汁，就如啤酒后，還可以去除牛肉本身的腥味，提升口感。但這里要注意，在腌制時，要攪拌均勻，不然會入味不均勻。要是喜歡黑胡椒的朋友，也可以在這時加入作料入味，具體操作根據自己的口感來定。

最后呢，還是有兩點需要提醒大家，首先呢就不用再加入淀粉來保持牛肉鮮嫩，泡打粉和啤酒就可以幫忙解決，口感還會不同，另外就在炒牛肉時注意火候和時間，避免炒老。