24小時便利店:誰,抓住了成都人的“都市胃口”?

導讀原標題:24小時便利店:誰,抓住了成都人的“都市胃口”?在門店形態上,紅旗連鎖會根據面積大小進行調整,面積更大的門店會銷售蔬果生鮮,...

原標題:24小時便利店:誰,抓住了成都人的“都市胃口”?

在門店形態上,紅旗連鎖會根據面積大小進行調整,面積更大的門店會銷售蔬果生鮮,定位接近中型商超,也會增設用餐區域。在今年6月,紅旗連鎖又更進一步,宣布其24小時新業態超市“黃果蘭“正式開業,新涵蓋現磨咖啡、小吃、預制菜等時下熱點品類。在布局飽和后持續求變,亦可見成都市場的競爭激烈。

四川本土便利店品牌在全國排名情況 圖源:中國連鎖經營協會

根據網絡上的反饋情況,會發現雖然年輕人愿意逛日本便利店,但更希望自己家樓下有紅旗連鎖、舞東風、老鄰居這樣的“油鹽醬醋品牌”,相對而言,其零售商品價格更實惠,以可樂舉例:單價往往能比外資便利店便宜30%左右。另外對部分中老年群體,充公交卡、交水電費這樣的服務相當實用,正是這樣的功能屬性構成此類“社區便利店”的生存基礎,賦予品牌親民的形象。

商業便利店:上班族的“深夜食堂”

“深夜在便利店和好友買酒痛飲、坐在窗邊凝望城市”。在電影、動畫等文化媒介的潛移默化影響下,這些外資商業便利店,天生就更受到青年消費群體的青睞,在零售之余帶有文化價值,是此類便利店的競爭力之一,也是在互聯網上“存在感”更強的原因。

根據艾媒咨詢數據顯示,商業便利店主要客群年齡在20到50歲,從職業上看,便利店消費人群中有約54%為企業白領身份,因此在成都這樣的新一線城市,商業便利店極具競爭力。

企業白領職業群體對于24小時便利店的依賴無疑更高,隨時提供的現磨咖啡和小吃,對于加班的上班族來說無疑就像“雪中送炭”的補給。

圖源:艾媒咨詢

即便是以“夜間經濟”著稱的成都,12點也依然是商業的分水嶺。在后半夜,除了酒吧、夜店,依然維持燈火通明的只剩下24小時便利店。

從數量上看,“三大日系便利店”加在一起僅為紅旗連鎖的八分之一,但在成都的24小時便利店領域,卻是他們的主場。這一方面由營業時間決定,另一方面與其店內所售商品約7成為食品酒水類不無關系。對城市青年而言,這些便利店甚至能充當更加便捷、實惠的酒吧,各色酒水、自帶冰塊的水杯應有盡有,因此深夜青年們聚在便利店采購的場景時常發生。

小紅書平臺上有大量便利店調酒相關內容

跟紅旗連鎖搶占社區市場相對,從擇址策略上看,這三大品牌店鋪則傾向開設在寫字樓、商圈、地鐵站等人員密集且流動性強的地段。定位顯然更加“商業”,提供的品類同時也更垂直更豐富,多為食品飲料,且會維持一定的推新節奏。在定位大體相同的情況下,這也成為各品牌的“獨家賣點”。

其中如7-11,在不同區域還會因地制宜提供商品。比如在廣東,就會售賣咖喱魚丸、車仔面這樣具有地方特色的現制食物;到了四川,則開起面館,豌雜面、酸辣粉一應俱全,提供深度本地化服務,也體現出國際便利店品牌對中國市場的重視,以及所面臨的競爭。

為進一步增強商業競爭力,這些品牌還會時常進行聯名營銷活動,推出限定產品和活動。例如今年,羅森就曾與電影《鈴芽之旅》、動畫《櫻桃小丸子》《天官賜福》等人氣IP進行聯動,積極靠近青年喜好。

羅森和《櫻桃小丸子》的活動營銷 圖源:成都羅森

此外,這些定位更加商業的便利店品牌,也在進行數字化營銷。一方面,推行小程序、APP,上線數字會員服務;另一方面也順應時下潮流,做社群化運營,都旨在鞏固消費習慣、增強品牌粘性。其中具有代表性的全家,更是推出了付費會員服務。

比起不斷涌現的創造需求的“新消費”,便利店的底層商業邏輯依然是支撐居民基本需求,因此在政策上也得到重點提及。2022年12月,《“十四五”擴大內需戰略實施方案》就提出要合理配置社區菜店、超市、連鎖便利店等設施,打造“一刻鐘”便民生活圈,推動便利店行業健康發展。

在成都鱘一便利店排隊、就餐的上班族們

因此近幾年,在疫情影響下,各大國內外便利店品牌也加速調整經營策略,相繼開通“外賣服務”,既是便民服務的一環,也是在特殊時期展開的探索。另外在成都,也會發現處于CBD范圍內的部分便利店,會提供快餐服務。如這家位于成都交子大道的鱘一便利店,位于某寫字樓一層,每到午餐時間便會大排長龍,其20元以內的套餐價格在區域具備優勢,得到周邊上班族的好評。像此類服務則是針對特殊區域需求做出的調整。

由此可見,在高活力的成都,乘上“加速打造國際消費中心城市”的風潮,便利店還將迎來持續的競爭和發展,無論社區便利店、商業便利店還是24小時便利店,都在謀求改變、積極探索,以抓住來來往往的“成都人的胃”。

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