明日中元節，老傳統要吃它簡單燉燉真香，寓意好護平安老傳統別丟
明日中元節，老傳統要吃它簡單燉燉真香，寓意好護平安老傳統別丟！
隨著時間的推移，轉眼間已經來到了中元節，今年的中元節是8月30日，也就是農歷的七月十五。在我們民間中元節俗稱七月半、吉祥月等等，而佛教稱為盂蘭盆節。“七月半”原本是上古時代民間的祭祖節，而被稱為“中元節”，則是源于東漢后道教的一種叫法。在中元節各地都有著很多的習俗和食俗，是我們的傳統節日之一。
在眾多食俗中，吃鴨是其中之一，在很多地方都在七月半有吃鴨子的食俗，主要是因為鴨子在水中游，取它河燈普渡祈禱之意。也有的地方的說法是“鴨”與“壓”諧音，吃鴨子是為了壓住不好的東西，迎來好運。總之中元節吃吃餃子的同時，鴨子也是中元節必吃的一種傳統食俗，在這里和大家分享一道鴨子的做法，簡單又好吃，真的太香了！學會了中元節做給家人吃，寓意好護平安，老傳統別丟！
所用食材：鴨子半只，陳皮10克，啤酒1瓶，蔥段，姜片，醬油適量，鹽少許，花生油少許。
做法步驟：
第一步：鴨子半只剁成小塊，放到鍋里加入冷水，放入蔥姜料酒煮開，焯水撈出。這樣可以有效的去除鴨子的腥味。鴨子屬于涼性食材，這菜肉類中是不多見的，不但中元節前后適合吃，在天熱得時候吃是非常棒的。
第二步：陳皮10克，花椒，八角，蔥姜備用。陳皮作為調料配這個鴨子，味道非常好。
第三步：鍋里放入花生油燒熱，把鴨塊有皮的那一邊貼著鍋底，把鴨皮中的油脂給焅出來，炒至鴨皮變黃。
第四步：把陳皮，花椒，八角，蔥姜倒入炒勻，加入適量的醬油上色。
第五步：倒入1整瓶啤酒，大火燒開，改成小火慢慢燉大約40分鐘。
第六步：鴨子熟透，就可以收汁出鍋了，味道很好，一點腥味都沒有，老人孩子都喜歡吃。
第七步：這道陳皮鴨子配料簡單，但是味道是非常好的，不止中元節要吃，整個秋季都可以吃。鴨子屬于涼性食材，對于一些體內有熱火并且容易上火的人群是非常有幫助的，尤其適合在夏秋兩季吃，還可以作為一道清熱解毒的滋補佳品吃，知道了鴨子的眾多好處，感性行動起來試試這道陳皮鴨子吧。
峰兒話語：
1，鴨子我們可以選擇老鴨來做，也可以選擇嫩一些的當年鴨來做，老鴨在燉的時候時間就要長一些，大約1~2小時才能燉熟，而嫩鴨則需要的時間短很多。
2，陳皮大家都知道，它不但有藥效，而且味道也非常不錯，和鴨子搭配不但味道好，好處也多。
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