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齊魯網·閃電新聞10月24日訊 今年以來，德州市將“中小學生午餐午休服務”納入重點民生事項，為全面推進放心午餐工程，德城區高標準打造“中央廚房”。日前，“德州百悅萬喜央廚”項目正式運營，標志著城區中小學集中配餐全面啟動。

記者走進配餐中心探訪，這里帶給人的第一印象就是干凈、明亮。運送至此的原材料不會馬上進入廚房，而是要經過一道嚴格的工序——化學檢測，通過檢測農藥殘留，把好食品安全的第一關。食材“檢查”合格后，再經歷清洗、除菌、烹飪等流程，一道道家常菜就出鍋了。

德州百悅萬喜央廚項目負責人張明明介紹說：“我們的餐標是兩葷一素、兩個主食、一個粥湯。每一餐都由專業的營養師根據膳食結構和年齡分布，做好營養搭配，每天不重樣，在保證孩子營養均衡的同時，確保孩子吃不膩。”

參觀探訪中記者發現，配餐的各個環節對衛生、防疫都有著嚴格的要求，隨處可見的攝像探頭讓人印象深刻。在監控屏幕上可以看到，每個區域的切配、廚房、清洗和備餐區的攝像畫面都可實時顯示。加工好的配餐通過保溫箱送至分餐臺，由分餐員進行打餐裝盒。為了保證配送途中的餐食安全，每個配餐保溫箱上貼有“封簽”，注明配送學校、訂餐日期等詳細信息。

張明明還說，為了讓學生吃上熱騰騰的飯菜，公司投資了600余萬元購置了50余臺恒溫配送車。配送車內采用的是臭氧消毒和恒溫系統，保證餐食溫度到達現場不低于60℃。同時，車內配備了GPS系統和監控系統，最大程度保證了送餐環節的安全性。

上午11點，配餐車準時抵達德州市北園小學，一份份熱氣騰騰的午餐送到孩子們手中。

該校學生李睿茗說，“味道很可口，五顏六色的，一看就讓人很有胃口。”

該校學生趙燕熙說，“這個茄子非常對我胃口，我已經打了第三次了。”

每份12元的標準餐，可以無限次加餐。這樣不僅讓學生吃得營養健康，也解決了家長接送問題。

德州北園小學黨支部書記、校長王芳提到，“午餐午休這項工程的確是一項民心工程，也是老百姓盼望已久的一件事情，的確解決了部分家長的后顧之憂。我們接到任務以后，召集值班教師、值班班主任、級部主任，開始配餐之前不斷完善我們的流程，提前進行了多次演練。”

據悉，“德州百悅萬喜央廚”項目由德州九達城投集團與北京萬喜餐飲集團合資成立德州百悅萬喜餐飲管理服務有限公司共同運營。百悅萬喜央廚高標準建設智能化、數字化中央廚房，建立可視化參觀通道，嚴格把控生產的每一個環節，實現集中采購、統一配送、全程追溯，真正把民生工程打造成“民心工程”。

閃電新聞記者 劉振 攝影 戚冰冰 德州臺 高昌蓮 金文婧 德城融媒 趙小娜 武文雙 德州報道