清炒山藥片
備料：山藥1根、生姜3克、白醋半勺、青椒1個、花椒5克、鹽6克、紅尖椒1個、油適量、黑木耳4克、大蒜3瓣。
做法：把山藥去皮，洗凈切成菱形片，放進水中以防止山藥片氧化變色。黑木耳提前泡發好，去根撕成小片。姜切絲，蒜去皮切片，紅椒去蒂洗凈切成斜段，青椒去籽去筋切小片備用。
鍋中燒水，水開后下入山藥片焯水，撈出控干。鍋中燒油，下入紅椒和姜絲，再加入花椒炒香。倒入青椒片、木耳翻炒均勻。
加入山藥片和白醋翻炒30秒。倒入鹽炒勻。關火出鍋裝盤即可。
白灼菜心
備料：耗油1勺、蒸魚豉油2勺、蒜4瓣、白糖3克、菜心250克。
做法：把菜系去掉老葉和根部，清洗干凈。用水浸泡15分鐘。大蒜去皮洗凈切成片，碗中加入耗油、蒸魚豉油、白糖和少許的清湯攪拌均勻備用。
鍋內加入適量的水，大火燒開。倒入浸泡好的菜心根部焯燙20秒，再把菜心完全放入，水開后，撈出控水，放在盤中。
鍋中燒油，下入蒜片炒香。倒入調好的料汁，煮沸，澆在菜心上即可。
家常豆腐
備料：豆腐1塊、蔥2根、姜1塊、郫縣豆瓣2勺、生抽2勺、蒜2瓣。
做法：把豆腐洗凈，切成塊，蔥洗凈切花，姜蒜切碎備用。
鍋中燒油，油熱時倒入姜蒜炒香。下入豆瓣醬、生抽炒出紅油。倒入豆腐翻炒均勻。
加入一小碗水，和適量的水淀粉炒至濃稠時，加入鹽和雞精，撒入蔥花炒勻，出鍋裝盤即可。
魚香茄子
備料：剁椒姜1勺、茄子2個、鹽8克、蒜5瓣、香醋1勺、油適量、蔥2根、淀粉1勺、白糖半勺、姜6克、里哦啊就1勺、生抽2勺。
做法：把茄子去頭洗凈，撕成塊。加入適量的鹽，攪拌均勻腌制20分鐘，用手擠去多余的水分備用。
碗中加入料酒、生抽、白糖、香醋和清水。再加入姜蒜末、剁椒攪拌均勻備用。
鍋中燒油，油熱時倒入茄子翻炒1分鐘，倒入調好的料汁，蓋上蓋子燜8分鐘。勾入水淀粉，撒上蔥花炒勻，出鍋裝盤即可。
涼拌苦菊
備料：苦菊2個、花生米20克、香油1勺、鹽8克、陳醋2勺、蒜3瓣、雞精2克、白糖3克、生抽2勺。
做法：把苦菊去根洗凈備用。鍋中加入少量的手用油，下入花生米放進鍋中，開中小火翻炒至熟，盛出備用。
把苦菊切成段，放在盆中。加入花生米、蒜末、鹽、生抽、陳醋、白糖、雞精和香油攪拌均勻，裝在盤中即可。
