喜歡上南京和南京的美食，從大學實習時的一塊臭豆腐開始
學校安排我們到南京實習一個月，梅雨三月，我們從北京坐著最慢的鐵皮火車一宿才到南京。下了車，南京的天氣還是濕冷濕冷的，讓我們這些北方孩子們還真是不太習慣，尤其到了晚上，必須抱著暖水袋才能睡著。
白天在無線電廠的流水線上學習貼片，到了中午飯的時候，我們幾個女生喜歡在電廠宿舍外的小巷子里買上一些當地的小吃。當時，我最喜歡的就是宿舍門口的一個大姐賣的
炸好后的豆腐會被一根長長的竹簽串起來，然后在一鍋神仙汁水里蘸一下。炸好的豆腐吸足了鮮美的湯汁，拎出來的時候沉甸甸的，會把竹簽都壓彎。這時一口吃下去一塊，焦焦的豆腐外皮下爆漿出咸鮮微辣的汁水，混合著豆腐發酵后的特殊香氣，那真的是人間美味的極致享受。大姐家的臭豆腐好吃不貴，一串足以讓我們一個小女生吃飽，然而才買1塊錢。
時間過去了這么多年，我再也沒吃到當年大姐一樣讓人難忘的臭豆腐了。不過，我對南京美食的美好記憶就從她的臭豆腐攤子開始了。
坐上高鐵，我和南京美食的距離只有4個小時的車程
自從有了高鐵之后，從北京只要4個小時就能到南京享受我鐘愛的那些金陵美食了。就沖這一點，也讓我對高鐵產生了無限好感。
作為六朝古都，南京有她獨特的南方城市的秀美和嫵媚，像極了一位妙齡的鄰家女孩兒。南京的吃食也是有她特殊的地域特點。
南京喜歡用鴨子做菜而少見用雞，據說這還有個小典故：
傳說朱元璋當皇帝的時候，建造中華門時土不夠用，就從當地土財主家借來了聚寶盆放在城門下，希望可以用聚寶盆帶來源源不斷的土。朱元璋向財主說好第二天五更歸還，為了拖延時間，他暗自下令讓更夫打更不可以打五更，還連夜派人把城里城外的雞都殺掉，從此南京城就再也沒有五更雞鳴，南京人的餐桌上也少了雞，而只能吃鴨子了。
當然，從飲食習慣上說，南京因為氣候濕熱，夏天天氣炎熱，而鴨肉性涼，多吃一點也不會上火。所以，當地人更喜歡用鴨子入菜。
在南京的大街小巷，到處都能看到賣桂花鹽水鴨和鴨血粉絲湯的，這兩樣也成了南京的地方招牌菜。
鴨子宰殺凈膛后的鴨雜和鴨血也不能浪費，正好用來制作
秦淮河畔夫子廟體驗南京小吃
南京的秦淮河和夫子廟，我理解就是北京的前門大柵欄一樣的所在。第一次到南京是必須去打卡的。古秦淮是當年南京最熱絡的風月場所，當然也是才子佳人們流連忘返之地。秦淮河的夜景至今也還是別有一番情趣。而夫子廟是秦淮風景區的核心景點之一，在明清時期是南京的文教中心。
現如今，夫子廟小吃街也是游客們找尋南京特色美食的打卡圣地。我就把自己最中意的幾樣推薦給大家：
到了江浙一帶，湯包是必須嘗試的。湯包湯包，講究的包里的湯。勁道的外皮包裹著鮮甜美味的肉湯和豬肉餡，吃的時候先要在包子上小心地咬一個小口，然后把湯吸出來，然后再蘸上一些米醋，把包子吃掉。整個過程特別有儀式感，吃得不得要領就會喝不到湯或者干脆被燙了舌頭。
甜食必備。用米發酵之后形成的酒釀，加上紅豆蓉、糖桂花等和糯米圓子一起做成的甜品，甜而不膩，圓子粉糯爽滑，還混合著紅豆和桂花的香甜，來上一碗不僅飽腹而且特別暖胃。
與孔乙己愛吃的紹興茴香豆不同，夫子廟地區賣的茴香豆是奶油味道的，而且是硬口的。不過，都是蠶豆經過鹵制處理之后做成。奶油茴香豆第一次吃我就喜歡上了它的味道，五香味道里混合了甜甜的奶油味道，由于經過了獨特的鹵制，蠶豆的皮也變得軟薄入味，一口下去越嚼越香。
這些美食在南京大排檔能夠一站式吃到，假期里帶上孩子，坐著高鐵到南京游玩的時候順道過去體驗一下，邊吃邊欣賞著藝人們的評彈，悠閑至極。
不過，北京現在也開了幾家南京大排檔的連鎖，不出北京，也能稍稍讓我解一下饞。這不，寫完了這篇，我就要等著送餐小哥帶來我愛的臭豆腐和赤豆圓子了。