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導讀：這4種蔬菜曬干，味道比新鮮的還香！放久了也不會壞，燉炒都好吃
俗話說，“一方水土養一方人”。生活在不同地域的人們，不僅在性格和思想上存在差異，在飲食上也有很大差異。“甜咸之爭”，這是最典型的區別。不過，每個人的飲食習慣不同，自然有相似之處。我知道一種，那就是曬干的蔬菜。很多不了解的人可能會認為北方人多吃干菜，所以屬于北方。其實，這是一種誤解。作為南方人，我們這里曬干菜的人很多。每逢天氣好的時候，各種蔬菜干總是曬曬曬干儲存，隨時吃拿都非常方便。
說起干菜，可能很多人都不愛吃。其實，大家可能都沒有吃過好吃的菜干。要知道有些蔬菜曬干后比新鮮的好吃！今天就和大家分享4種這樣的干菜。曬干這4種蔬菜，味道比新鮮的還香！久了還不錯，燉的炒的都好吃！和喜歡的朋友一起來看看吧。
第一種：干白菜
卷心菜是我們最常見的蔬菜，也是大多數人都喜愛的蔬菜。它不僅味道鮮美，而且營養價值特別高，所以有“百菜不如白菜”之說。卷心菜的制作方法也有很多種。炒白菜、燉白菜等都可以做的非常好吃。其中，一定不能錯過干白菜。把白菜曬干，冬天燉肉，做湯。味道真的不錯！我家總是準備干白菜和肉一起煮。吃起來超級滿足！
做法：準備適量的大白菜，先將白菜用清水沖洗干凈，然后在鍋中加入適量的水，將水燒開，然后將洗凈的白菜放入鍋中焯水，焯水的時間不宜過長時間太長，需要90秒左右，等白菜焯水變軟的時候，一定要撈起來。白菜撈出后瀝干水分，掛在繩子上，放在陽光充足的地方晾干。干燥時間取決于當地的天氣。白菜只要曬成黑白色就可以晾曬了。
第二種：白蘿卜干
蘿卜有“小人參”的稱號。它不僅營養豐富，而且口感非常好。大家一定要多吃。除了多吃新鮮的蘿卜，還應該試試蘿卜干。蘿卜干曬干后味道很好。不管是炒肉還是燉肉，味道都很香，是大家不能錯過的一道美食。
第三種：干豆
許多人喜歡新鮮的豆子，但更多的人喜歡干豆子，因為干豆子和新鮮豆子完全不同。它有一種特殊的香味，吃起來非常過癮，尤其是紅燒肉，味道鮮美。沒吃過豆干的朋友一定要嘗嘗，一吃就會喜歡上。
做法：準備適量的豆子，將豆子洗凈，去掉頭尾和有蟲眼的地方。鍋中加入足夠的水，將水燒開，然后將豆子放入沸水鍋中焯水約60秒。讓它在陽光下曬干，等到它完全干透。
第四種：干生菜
新鮮的生菜吃起來酥脆，別有一番風味。很多人都愛吃。然而，干生菜并不遜色于新鮮生菜。干生菜香氣更濃郁，口感清脆甘甜。不管是炒肉，還是涮涮鍋，味道都很不錯，有興趣的朋友一定要試試。
做法：準備生菜適量，生菜去葉，去皮，用清水沖洗干凈；洗凈切成厚薄適中的薄片，放入碗中，加入適量鹽，拌勻。在冰箱中腌制半小時或過夜。腌好水后撈起來放在透氣的筐里，然后放在太陽底下曬干。水干后，將其干燥。晾干后裝入罐中密封保存。
以上就是我要推薦給大家的4種干菜。曬干這4種蔬菜，味道比新鮮的還香！久了還不錯，燉的炒的都好吃！喜歡的朋友趕緊試試吧。