您好,肖大哥就為大家解答關于四川火鍋的來歷，火鍋的來歷相信很多小伙伴還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

1、火鍋的起源有兩種說法：一種說是在中國三國時期或隋煬帝時代，那時的“銅鼎”，就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢，出土文物中的“斗”就是指火鍋。

2、可見火鍋在中國已有1900多年的歷史了。

3、重慶火鍋早在左思的《三都賦》中有記錄，可見其歷史在1700年以上。

4、故事：古代一些帝王與火鍋有一定情結，元世祖忽必烈喜歡吃火鍋。

5、有一年冬天，部隊突然要開拔，而他饑腸轆轆，定要吃羊肉，聰明的廚師情急之中將羊肉切成薄片，放入開水鍋中燙之，并加調料、蔥花等物，忽必烈食后贊不絕口。

6、后來，他做了皇帝仍不忘此菜，并賜名為"涮羊肉".相傳，明代文學家楊慎小時候隨其父楊廷和，赴弘治皇帝在御花園設的酒宴。

7、宴上有涮羊肉的火鍋，火里燒著木炭，弘治皇帝借此得一上聯，上聯云："炭黑火紅灰似雪",要眾臣囑對，大臣們頓時個個面面相覷。

8、此時，年少的楊慎悄悄地對父親吟出下聯："谷黃米白飯如霜".其父遂把兒子的對句念給皇上聽，皇上龍顏大悅，當即賞御酒一杯。

9、清代乾隆皇帝也吃火鍋成癖，他曾多次游江南，每到一地，都備有火鍋。

10、相傳，他于嘉慶元年正月在宮中大擺"千叟宴",全席共上火鍋1550余個，應邀品嘗者達5000余人，成為歷史上最大的一次火鍋盛宴。

11、擴展資料：吃火鍋的注意事項：牛肝：牛肝忌與姨魚一同食用；不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

12、2、牛肉(瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

13、3、吃火鍋多是涮肉，而肉類常感染弓形蟲。

14、羊群中弓形蟲感染率約60%，豬約20%，牛為14%。

15、弓形蟲常隱匿在這類受感染的動物肌肉中，火鍋的短時間加溫并不能將其消滅，孕婦進食后，會導致流產、死胎或畸胎。

16、4、吃海鮮火鍋不宜喝啤酒。

17、5、孕婦最好選擇在家里吃火鍋，這樣不僅可以控制湯料的味道，盡量不是辣的或味道太過刺激的，而且也可以確保食物的衛生，當然孕婦少吃火鍋對寶寶好。

18、火鍋雖味美，但在吃火鍋時要注意衛生，講究科學。

19、一要注意選料新鮮，以免發生食物中毒。

20、二要掌握好火候，食物若在鍋里燒的時間過長，會導致營養成分損壞，并失去鮮味；若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。

21、此外，應注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

22、參考資料來源：百度百科-火鍋 （中國美食）。

本文就講到這里，希望大家會喜歡。