本文轉載自「鳳凰生活報告」（ID：PhoenixLifestyleRpt）
原標題 | 愛喝酸奶的人，身材都不會太瘦
作者 | 小羅
編輯| 霍什
飯后喝一杯酸奶，你的身體會發生什么變化？
——肚子里除了飯之外，還會多一杯酸奶……外加幾大勺糖。
“餐后酸奶”的“好習慣”似乎已經刻入了中國人的DNA。中午點個麻辣香鍋，貼心的商家還會送一杯酸奶助消化——我也想給他好評，可是，他送的那杯風味發酵乳比我忍住沒吃的那碗白米飯熱量還高啊。
酸奶騙你的不止有熱量——作為曾經多年春節好禮銷冠的某品牌酸奶還營銷著酸奶的“長壽”奇效。據說，“堅持食用含有保加利亞乳酸菌的酸奶，可以輕松活到200歲”——而宣揚這句話的人只活到了71歲。當然，一個白人老頭手里捧著一個東西向你推銷時，它就帶上了某種天然的公信力
中國人好像一直對酸奶有著比城墻還厚的健康濾鏡，眾所周知，健康的錢最好賺。再加上“0添加“、“無負擔”之類的標簽，這誰頂得住啊？
好幾個月過去了，那位高貴到讓人排隊3h的茉酸奶還火著，最近還踩著熱點上新了榴蓮味，這一波夢幻聯動讓排隊的人更多了。
不過，比起40元多一杯、端著都嫌沉的“酸奶界愛馬仕”Blueglass，茉酸奶的價格已經算親民。這年頭，喜茶會降價，星巴克會滿減，只有現制酸奶越賣越貴——雖然這些粘稠厚實的酸奶都說自己可以抵一頓飯，但打工人平常點一頓外賣可沒這么貴啊。
目前市面上比較常見的幾款現制酸奶，基本都是新鮮水果+酸奶的配置。20元左右的蘭熊和K22是比較便宜的價格，30多的茉酸奶算中等價位，40多的Blueglass則走的是高端定位
不是年輕人的錢太好賺，好多年過去了，各地旅游景區的亭子里都擺著的老酸奶不還在收割一波波老中青游客嗎？
老酸奶——又一個復制粘貼的旅游特產
童年記憶里，飯后從一板8連杯的酸奶里掰下一小盒，喝完感覺又是茁壯成長的一天。炒酸奶和酸奶水果撈也多年來打著“健康甜品”的旗號，成為學校門口小吃街的常年旺鋪。
小時候站在超市的酸奶冷藏柜前，還會糾結今天選帶黃桃還是草莓大果粒的，現在凡是帶了“風味”的酸奶都被劃到了酸奶鄙視鏈的底端，而一般包裝風格越極簡的酸奶賣得越貴
仗著“健康”的名義，酸奶的跨界越做越卷，哪怕卷成酸奶大麻花，也依然很火——油炸又怎么樣，它可是能助消化潤腸道的酸奶誒！這還不分分鐘抵消掉大麻花的熱量？
你永遠都猜不到，下一次，酸奶和誰炒一炒cp又能翻紅——以中國人對它的癡迷程度，網紅們絕對有信心讓酸奶再走100年花路。
為什么你的酸奶，越喝越胖
酸奶深受厚愛，都到了一路開綠燈的地步。
小時候，酸奶是家里唯一一個不會媽見打的“垃圾食品”。
長大后，酸奶又成了減肥的我唯一暢飲的“熱量炸彈”。
美劇《first wives club》，酸奶碗是美國家庭常見的早餐。二戰后，酸奶隨著歐洲移民進入美國，為了適應美國人高糖高油的口味，當時的廠商往往會在酸奶里加入大量的糖，或者直接做成草莓味、藍莓味等等水果風味——在酸奶的口味上，兩國難得達成共識
網上有很多標題看起來極其咋咋唬唬又難免令人心動的減肥貼，比如“連喝五天酸奶，我還以為秤壞了”。
稱到底壞沒壞呢？有兩種可能。
如果你是飯前喝或者飯后喝， 秤沒壞，你胖了。
如果你是當飯喝， 秤還是沒壞，你瘦了——不過就這個迷你杯的量，只要你不喝油，喝啥都能瘦，是不是很神奇？
29.9起步的迷你杯，變成“代餐”的酸奶，價格也不輸任何一家輕食
一個熱知識，大部分火過的酸奶，不管是冷藏柜里的成品，還是柜臺現做的單杯，只要是經大眾檢驗的好喝，就不可能無添加——要么背著你加的添加劑，要么你自找的小料。
每個嘴饞的減脂人都在夜晚一層酸奶一層麥片地疊過燕麥杯吧，燕麥杯不可怕，最怕你的廚藝之魂深夜覺醒，靈機一動往里面一頓猛加配料
這么說吧，論糖分，自己在家做一個6寸小蛋糕大概需要五六勺糖，而貨架上隨便拿瓶水果味酸奶，可能就有這么多糖；論熱量，一小盒老酸奶的熱量比兩罐可樂還多。
茉酸奶不僅推薦你點七分糖，而且還往里面還加了雪糕，猛吸一口，糖分帶來的滿足讓你不要再自欺欺人。它家的招牌牛油果里面，光是一整顆牛油果，再加上谷物、堅果等小料，就決定了這一杯的含糖量和熱量不會太低。相關測評發現，一杯牛油果酸奶奶昔的熱量高達500大卡。
而酸奶里面各種聽起來不明覺厲的菌其實也無能為力幫你快速消化掉腸道廢棄物 ， 因為它們自己進了肚子就會快速被胃液消化掉， 不管它是什么來自丹麥的超活菌還是法國進口的益生菌——當然，你要指望通過酸奶來口服膠原蛋白就更離譜了。
更離譜的說法是：吃一份這種加了“華熙生物食品級玻尿酸”和“法國羅賽洛深海膠原蛋白肽”的爆珠相當于敷了一片面膜——原來世界上真有如此天真單純的“養生女孩”會相信一杯酸奶讓你變好看的宣傳語
至于那些巧克力豆、奧利奧碎、椰子脆片之類的小料，不能因為它們鋪在酸奶上，你就夸商家用料扎實，放進奶茶里，你就當增肥毒藥——都是同一個廠商供的貨，可不興區別對待啊。
凍酸奶和冰淇淋的熱量其實是差不多的，雖然凍酸奶脂肪含量確實低一些，但耐不住它糖分高呀——要不是往酸奶里瘋狂放糖來中和酸味，怎么讓你收獲冰淇淋般的快樂呢？
只要好喝，就可以當它0卡
每個成熟的減脂人，都明白“只要沒說，就是0卡”的道理。
喝酸奶當然可以不長胖，但那得是配料表干凈得只有生牛乳和菌種的純酸奶， 在不做任何diy的情況下，這種酸奶有著直沖天靈蓋的酸和厚到糊嘴的質地，大部分人都難以下咽。
各地酸奶中，還是希臘酸奶最適合增肌減脂。這種酸奶是過濾掉乳清的純酸奶，接近固體形態，低卡美食家們最愛的ins風擺拍道具“酸奶碗”里面用的原料。很多現制酸奶商家都會打著“冷萃酸奶”的噱頭顯得自己比較高級，其實它也就是希臘酸奶，聽到“冷萃”的時候就要警惕價格了
平等地敬佩每一位能不帶著痛苦面具干吃純酸奶和捷森黑面包的勇士，他們絕對都是天選減肥人，畢竟這玩意，我們一般不管它叫“吃”，而是尊稱為“口服”。
但……萬萬沒想到，把它倆配在一起吃，我竟然又可以了
而那些在茉酸奶門口排著隊，指望一顆牛油果和一杯酸奶昔開啟低脂生活的，和吃炸雞的時候一定要配一杯無糖可樂的，才是我們絕大多數擅長自欺欺人的成年人。
真正的自律給不了我自由，只會讓我本來就痛苦的生活雪上加霜，但敞開了吃，又會在事后陷入另一種負罪感。最聰明的成年人已經悟出來，假裝自律才是最快樂的。
于是，商家善解人意地欺騙我一下，我也象征性地安慰自己一下——30塊的酸奶，它含淚怒賺20，我收獲了味蕾的快樂和心理上的無負擔，各取所需，下次還來。
一坨希臘酸奶是低卡，配兩勺冰淇淋是善待辛苦減脂的自己
總之，現實就是這么殘酷，就像沒有錢多事少離家近的工作一樣，同樣沒有能讓你快樂又健康的酸奶。
理智告訴你，減肥就應該“餓了喝水，饞了扇嘴”，但這個世界上為難你的東西已經夠多了，你又何必自己為難自己？
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