最近看到很多評論開封包子的文章，有的是一樓有名的，有的是其他店的。當然，也有贊不絕口的，也有覺得被騙二十、三十元不值得的。
不得不承認，一筐包子再好吃，也終究只是一個包子。所以，對于吃慣了大魚大肉、山珍海味，應有盡有的現代人來說，要吃到一個從未有過的感覺的傳統豬肉包子，確實有點吃力。
別說開封包子了，狗不理呢？清風怎么樣了？別說是包子了，就是現在的全聚德也都為難了！
開封湯包的制作工藝比較復雜。面團需要拉伸幾次才能達到預期的效果。如果想省事，可以用面條機代替。雖然一般人不能吃，但肯定會和傳統的做法有所不同。
餡料只有豬后腿。當然，反正包子的褶皺上是沒有肉的。對于那些想節省成本的人，我們不能也不能監督使用什么樣的肉。
湯汁濃郁的小籠包，不僅擺起來像菊花，舉起來又像燈籠，吃法也很講究。那就是先打開窗戶，慢慢地喝湯，喝一口，滿口都是清香。
從這個說法可以看出，輕咬就是包子不大，大人吃一口是沒有問題的。為什么要開窗慢慢喝湯呢？答案很簡單，就是熱，一不小心就會燙到嘴，也就是說包子要趁熱吃。而像提燈一樣提起來的效果，只有在包子熱的時候才能看到。若是包子，每人要飲二斤酒吃。絕對不是一個好的體驗。
要吃這個包子，必須滿足以上要求。綜上所述，一定要蒸著吃。
此外，來自世界各地的人們有不同的口味和飲食習慣。其他人可能不喜歡您對食物的看法。相反，你可能無法接受別人說的炒作。
此外，傳統的包子和那些蟹黃之類的價格也相差很大。
在我的印象中，去年好像有25個籠子。黃家的23還是22不清楚，但基本都是20多塊錢。當然比這便宜的還有很多，比如河源、松原等等。
如果算上成本的話，此時的豬肉也就十塊錢一斤左右，就算后腿再貴點，也不過三兩塊錢。那么一籠包子的材料費也就十元左右。
而是人為的高。想想我們上班的時候，是不是總覺得工資低，恨不得一個月就成為百萬富翁。就說開封的工資低吧。一個糕點師可能要五六千。我從不問一個人一天能做多少個包子。少了20個、30個包子，老板掙的錢都不夠付。
提示，最后一張圖才是真正的開封包子。