大家好，小橙子來為大家解答以上問題。涼拌菜的方法大全，3種家常涼拌菜做法很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、涼拌菠菜

2、(1)菠菜900g，粉絲1把，紅椒半個，杏仁12個，蠔油少許，香油少許，色拉油適量，鹽4g。

3、(2)將菠菜切去根部，洗凈，切成段；將粉絲浸泡在冷水中；燒開一大鍋水，放入菠菜，放入油和鹽，再次燒開水，然后撈起放入準備好的冷水中。

4、(3)燙過的菠菜水繼續用來燙粉絲。撈起燙過的粉條和菠菜，瀝干水分，放入大碗中，倒入香油和蠔油，用筷子拌勻，撒上紅辣椒和碎杏仁作裝飾。

5、醬金針菇

6、(1)食材：金針菇適量、柿子椒適量、紅辣椒適量、蔥少許、蒜適量、生抽少許、醋適量、香油適量、白糖少許。

7、(2)燒開水，放入金針菇和紅辣椒絲煮30秒，然后撈出。

8、(3)將撈出的料放入冰水中浸泡半分鐘，1.5勺醬油，1勺醋，小半勺糖和蒜，拌勻成濕料。將兩種材料取出，輕輕擠出水分拌勻，然后滴幾滴香油即可食用。

9、洋蔥和菌類混合

10、(1)黑木耳150克、洋蔥半根、柿子椒半個、紅椒半個、花椒1茶匙、干辣椒2個、鹽1克、醬油1茶匙、醋1茶匙、植物油1湯匙。

11、(2)洋蔥和青紅椒洗凈切絲；將木耳放入沸水中焯一下。

12、(3)將干辣椒切段，放入盛有辣椒的勺子中，加入油，放在火上，直到辣椒發出香味。

13、(4)將木耳、蔥、青紅椒和醬料(鹽、醬油、醋)翻炒，倒入翻炒好的油，翻勻。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。