原標題：哪個城市的人最不能吃辣？

先將川渝、云貴、湖南、湖北、江西等吃辣的地區除開，少數民族就不說了，飲食習慣很少有清淡的，東北華北山東也味重，味重的地方，吃辣都沒什么問題。江浙？我個人覺得咸，醬呀釀呀做法不新鮮，更重要的是，江浙本地飲食，因川菜火鍋入侵已萎縮。

海南？雖飲食與粵西近似，但有的海南人以吃燈籠椒為榮呢！廣西沿海可能清淡點？但整體來說廣西菜味道比廣東重，連米線也帶辣味的。福建還行吧，清淡咸鮮，但紅酒糟與糖醋又占一定份額。粵菜肯定是最清淡的，講究原汁原味原形，但珠三角受外來飲食影響已不那么純了，廣州人吃辣的人越來越多，深圳都不像一個廣東城市了，外地人太多了。

只剩粵西了，而湛江因盛產海鮮，經濟發展不快，外來人口不多，相對較封閉，能吃辣的人比例可能是最低的。但隨著湛江經濟發展，外來人口的涌入，湛江也會有更多人吃辣。事實上，現在湛江的各式川湘菜館火鍋館也越來越多，尤其是大商場里，一間間一排排，在那里消費的大多是吃辣的外地人，也有年輕一代的湛江人。

其實人吃不吃辣不是絕對的。縱橫哥的老板，就經歷了一個從不吃辣到吃辣又到不吃辣的轉變過程。他從小出生在湛江，因氣候、水質和家庭習慣，愛吃海鮮和白切雞，不吃辣。后到重慶讀五年大學，第一年不能沾辣椒，從第三年開始，吃麻辣火鍋就很6了，打著赤膊在街上吃，還說一口流利的重慶話。五年后，他回到湛江，很快又恢復了清淡口味，與辣椒絕緣了。

其實辣椒這東西自明代傳入中國，已滲入全國各地，包括最不能吃辣的湛江，飯館里也常備有辣椒醬及碎米椒。最矛盾的是，湛江人不怎么吃辣，但湛江盛產辣椒，冬天運到北方能賣個好價錢，北方冬天辣椒消耗大，能御寒去濕，好處多多。一方水土養一方人，吃不吃辣看環境和氣候吧，都不是絕對的，不用太在意了。