小明來為大家解答以上問題.毛肚是什么做成的，毛肚是什么很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、說起毛肚，其實是牛四胃中的第三胃。胃里有許多大小不一的葉，葉表面有厚厚的膜。市售毛肚分為鮮毛肚和干毛肚，但兩者都必須經過加工后才能食用。如果直接在鍋里煮，味道就像嚼橡膠一樣，難以下咽——我們通常在火鍋店吃的毛肚是經過加工的，簡稱牛肉百葉。

2、購買毛肚時要注意，尤其是白色的毛肚用雙氧水和甲醛浸泡三四天才會變白。一些無良商販在制作水發產品時，浸泡在工業燒堿中增加體積和重量，然后按比例加入甲醛和過氧化氫，以穩定體積和重量，保持表面新鮮和顏色。用工業燒堿浸泡過的毛肚飽滿，非常水靈，使用甲醛可以讓毛肚更加酥脆，口感好。長期食用這些有毒物質浸泡過的毛肚，會導致胃潰瘍等疾病，嚴重時會致癌。

3、如果毛肚很白，超過了它應該白和笨重，你應該避免購買它。被甲醛浸泡過的毛肚會失去原有的特征。用手捏容易折斷，加熱后收縮很快，應避免。

4、也可以在小玻璃杯中加入一點毛肚，浸泡在水中，然后夾出毛肚，傾斜玻璃杯，沿著玻璃壁小心地加入一點濃硫酸，這樣液體就可以分成兩層而不混合。如果液面交界處出現一個紫色的環，則證明毛肚中混有甲醛。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。