小明來為大家解答以上問題.小蘇打和食用堿區別竟然這么大，小蘇打和食用堿有什么區別很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、不同分子式的小蘇打：碳酸氫鈉(NaHCO；食用純堿：碳酸鈉(NaO)。

2、不同外觀小蘇打是由純堿等物質制成的。它看起來像白糖，是顆粒狀的。食用純堿是一種天然物質，呈粉末狀。

3、不同氣味的食用純堿有刺鼻氣味；小蘇打沒有異味。

4、不同的堿性小蘇打水是弱堿性的，用在面粉和面包上不太明顯。蘇打蘇打水是堿性的。用于發酵時，用一點就夠了。食用堿常用來分解食物中的蛋白質，防止腐蝕。比如煮粽子、小米粥的時候，放一些食用堿可以幫助軟化口感。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。