小明來為大家解答以上問題.什么是碳水化合物和蛋白質，什么是碳水化合物很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

解答：

1、碳水化合物通常分為兩類：能被人體吸收利用的有效碳水化合物和不能被人體消化的無效碳水化合物。碳水化合物是所有生物維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是一種營養素，還具有特殊的生理活性。

2、很久以前，碳水化合物得到了很好的利用。如今，富含碳水化合物的植物被用作食物、發酵飲料和動物飼料。直到20世紀，一位德國學者從甜菜中分離出純糖，從葡萄中分離出葡萄糖，碳水化合物研究才迅速發展起來。

3、碳水化合物是活細胞的重要組成部分和主要供能物質，具有調節細胞活動的功能。體內碳水化合物主要有三種形式，葡萄糖、糖原和含糖化合物。

4、當飲食中碳水化合物過多時，通常會轉化為脂肪，然后儲存在人體內，這會使人過于肥胖，導致高血脂、糖尿病等各種疾病。

5、膳食碳水化合物主要來自植物性食物，如土豆、谷類、根莖類蔬菜和作物中的豆類，以及食用糖。碳水化合物只有被消化分解成葡萄糖、果糖和半乳糖才能被吸收。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。